燕京啤(pí)酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤(pí)酒发(fā)布(bù)2023年(nián)一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年(nián)燕(yàn)京(jīng)啤酒的营收(shōu)为(wèi)132.02亿元(yuán)，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在(zài)过去一(yī)年实现营收和净利(lì)润的双增(zēng)长。

　　财报数据(jù)显示，2022年(nián)，青(qīng)岛啤(pí)酒实现(xiàn)营收321.7亿(yì)元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增长5.6％；实(shí)现净(jìng)利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性(xìng)初始(shǐ)补偿收益影(yǐng)响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩(jì)的(de)取得，是啤酒企业调整产品结(jié)构、上调(diào)产品(pǐn)售价的结(jié)果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增(zēng)长，上述三(sān)家(jiā)啤(pí)酒上市公司的(de)营收增长幅度并不大，销量增长也(yě)不如人意。不过，其高(gāo)端产品(pǐn)的表(biǎo)现(xiàn)却非常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背后亦(yì)不乏(fá)关(guān)厂减(jiǎn)员、出(chū)售土地等降低经营(yíng)成(chéng)本、改(gǎi)善盈利的(de)情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告(gào)诉时代(dài)财经，啤(pí)酒(jiǔ)企业关停部(bù)分工厂是为了提高运行效率，降低运营(yíng)成(chéng)本，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而新增产(chǎn)能是为了利(lì)用(yòng)自身品(pǐn)牌、品质和区位优势，扩大高端产品(pǐn反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别)的占比，符(fú)合整个行业消(xiāo)费结构升级的趋(qū)势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随(suí)着啤(pí)酒由增量市场转为存量(liàng)市(shì)场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更多的(de)啤(pí)酒来拉动(dòng)业绩增长变得越来(lái)越难(nán)。

　　过去一年，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的产品销量增长幅度均在个位数。其(qí)中，华润啤酒(jiǔ)销(xiāo)量110反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别9.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其(qí)中主(zhǔ)品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京(jīng)啤酒实现产品销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤(pí)酒销(xiāo)量(liàng)增(zēng)长(zhǎng)乏力的局面(miàn)，啤酒企业都把目(mù)光锁定在高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来(lái)一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合建设，并推出多款新品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤(pí)酒高(gāo)端产品黑狮果啤(pí)、雪花全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪(xuě)花小啤等产(chǎn)品也相继(jì)上市；青(qīng)岛啤酒在(zài)保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂(láo)山啤酒第二品牌(pái)”战(zhàn)略的同时，也加快布局高端和(hé)超高端市场；燕京啤(pí)酒则持(chí)续实(shí)施大单品战略，形(xíng)成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表(biǎo)的大(dà)单品与特色(sè)产品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的售(shòu)价也(yě)不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了一款名(míng)为“一世传奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端化(huà)路(lù)线对业绩的提振效应明显(xiǎn)。华润(rùn)啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构(gòu)得(dé)到优(yōu)化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中(zhōng)高端以上产品销量同比增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的(de)核(hé)心大单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千(qiān)升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研(yán)报显示，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全球啤酒原(yuán)材(cái)料(liào)及包装物成本(běn)上升，燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)和华润啤(pí)酒的整体毛(máo)利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展非(fēi)啤(pí)酒业务，寻找(zhǎo)新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向山(shān)东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华(huá)润啤酒又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两(liǎng)家白酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)的实控(kòng)方。

　　业内普(pǔ)遍(biàn)认(rèn)为(wèi)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目(mù)的(de)是希望借助白酒来实(shí)现高端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一(yī)边扩建(jiàn)产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业的营收增速(sù)放(fàng)缓，但净利润大(dà)多(duō)实现(xiàn)了可观的增长，除了高端(duān)化(huà)战略(lüè)带来的(de)拉动效应外，也与其(qí)关厂(chǎng)裁(cái)员、变卖资(zī)产(chǎn)以缩减成本的策略有关(guān)。

　　华(huá)润啤酒(jiǔ)在年报(bào)中透露，截至2022年年底，公(gōng)司在中国内地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目(mù)前正持续(xù)推(tuī)动(dòng)优化产能布局，已停止(zhǐ)营运两间(jiān)啤酒厂。财报(bào)显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年(nián)一次性确认员工补偿及安置费用和关厂相关的固(gù)定(dìng)资产减值(zhí)亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关(guān)厂”已经成为国(guó)内(nèi)啤酒企业优化(huà)经营的(de)常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在(zài)近期的投资(zī)者交(jiāo)流会上(shàng)就透露，已着(zhe)手开始进行(xíng)关(guān)厂动(dòng)作，同时调整和精简总部和工厂员工架构，压缩(suō)管理(lǐ)层(céng)级，未来公(gōng)司销售、管理费用(yòng)率有望持(chí)续(xù)收缩。

　　伴随着关(guān)厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业(yè)也出(chū)现较大规(guī)模的减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)人员减(jiǎn)少的趋势(shì)仍在延续，全年(nián)共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工数合计(jì)为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合(hé)计为23708人，相比(bǐ)2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公(gōng)司增(zēng)厚(hòu)了利(lì)润(rùn)。

　　今年3月(yuè)2日，青(qīng)岛啤酒发布公告称(chēng)，董事(shì)会(huì)同意政府(fǔ)对公司所属杨(yáng)家群货场土地(dì)进行收储(chǔ)。今(jīn)年3月1日(rì)，公司收到上述目标(biāo)土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通(tōng)过资产(chǎn)处置(zhì)的方式获(huò)得4.81亿(yì)元的收益，较上一(yī)年增(zēng)加(jiā)4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收益主(zhǔ)要系公司取得处置土地使(shǐ)用权等长期(qī)资产的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投(tóu)咨询有限公司、华润(rùn)雪花啤酒（中国(guó)）投资有(yǒu)限公司及(jí)本公司间接(jiē)全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协议(yì)，华润啤酒就出让其拥有的(de)地(dì)块收取初始补偿收益约17.55亿(yì)元(yuán)，对(duì)应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华润(rùn)啤酒带来了当年(nián)约三成的利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的同时，啤(pí)酒企业也在筹划新增产能。

　　根据(jù)官方(fāng)资料(liào)，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬(bān)迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬(bān)迁新(xīn)建项目、喜力厦(shà)门40万(wàn)千升(shēng)/年新建项目等，同(tóng)时(shí)还有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年度报告中披(pī)露了多项新(xīn)建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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