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泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里不会(huì)被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼(yú)买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好，鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿(ér)发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精，从而(ér)产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体(tǐ)内(nèi)受精(jīng)，泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省鱼卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼(yú)类(lèi)，仔(zǎi)鱼在产出(chū)前(qián)会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能(néng)长时间保鲜动物(wù)肉类，但(dàn)短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度低至(zhì)-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉(ròu)质质量(liàng)，但(dàn)同时(shí)会使鱼肉(ròu)严重结冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则是进补的(de)好水产食品，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜美(měi)，而且营(yíng)养(yǎng)价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的(de)两倍，且属于优(yōu)质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有(yǒu)降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地预(yù泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省)防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋(dàn)白质(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含(hán)量较低，且多(duō)为不饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般(bān)比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的(de)活性和微生物的(de)生长都被抑制，鱼(yú)的保质时间(jiān)也大大(dà)延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的确没有活(huó)鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为(wèi)在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性(xìng)和(hé)一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏水性(xìng)的变化，凝(níng)胶性(xìng)和保(bǎo)水性的降(jiàng)低，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白(bái)含量降低(dī)，ATP酶(méi)活性(xìng)减(jiǎn)低(dī)等，从而造成(chéng)鱼肉(ròu)的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉(ròu)的肌(jī)原纤维中的水分将结成冰晶，但在(zài)解冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子(zi)聚合，也(yě)就不能(néng)被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素(sù)等水溶性(xìng)营(yíng)养物质的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这点(diǎn)损(sǔn)失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为(wèi)这一(yī)点损失(shī)如果(guǒ)也要较真儿的(de)话,那(nà)就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造(zào)成(chéng)的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会出现品质的(de)下降，一样有(yǒu)一(yī)定的营养(yǎng)损失。