落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外(wài)出(chū)就餐时的潜(qián)意(yì)识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客的(de)个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容(róng)易出(chū)错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其他(tā)顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职(zhí)后开了(le)一(yī)间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小程序(xù)是(shì)用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要(yào)我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号(hào)呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小额(é)优(yōu)惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了(le)用户(hù)的微信信息和手机号rx550相当于什么显卡，rx580相当于什么显卡。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表(biǎo)示，当(dāng)时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以转变为小程序(xù)的流量，而(ér)商家可(kě)选择通过(guò)接收(shōu)推(tuī)广广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或者插入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个(gè)月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文(wén)，提(tí)出(chū)“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论(lùn)强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营(yrx550相当于什么显卡，rx580相当于什么显卡íng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的(de)便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了(le)流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的(de)服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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