近一个月来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持续火热并(bìng)吸引了全国各地(dì)的关注。小红(hóng)书(shū)数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视(shì)频(pín)平台的搜(sōu)索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量ln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄(zī)博(bó)火车(chē)站周(zhōu)末发(fā)送旅(lǚ)客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业前景(jǐng)十(shí)分广阔(kuò)。在(zài)全国50余万家的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带(dài)来了哪些(xiē)商机？本期(qī)钛媒体·钛(tài)度(dù)图闻(wén)试图从数(shù)据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学(xué)生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆出(chū)圈(quān)，在(zài)包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大(dà)学(xué)生组团到淄(zī)博(bó)吃烧烤”这一话(huà)题让(ràng)“淄博烧烤”在小红(hóng)书(shū)及抖(dǒu)音平台出(chū)现了(le)第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤(kǎo)专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了(le)热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博(bó)主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实(shí)在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上高(gāo)热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)的群体是(shì)谁(shuí)？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平台上，山东省济(jì)南市观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多(duō)，其次是北京市和山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而(ér)在(zài)年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学(xué)生(shēng)，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱(ài)观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的(de)人(rén)群(qún)排名第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业(yè)增势迅(xùn) 猛价(jià)格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的(de)同(tóng)时，为(wèi)营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发(fā)布规范(fàn)经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调节(jié)价(jià)的，要依法合理制(zhì)定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行(xíng)价(jià)格承(chéng)诺，不得随意涨价(jià)，严(yán)禁收取未标明(míng)的费用欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜，肉类的(de)价格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格ln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式(gé)基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料(liào)，三四十块就能(néng)吃很饱，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)新(xīn)增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个(gè)月的时间(jiān)，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄博成新晋网(wǎng)红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客流量持续升温(wēn)，全国各地(dì)的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日均(jūn)发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈(chéng)持续(xù)上升趋(qū)势(shì)，并(bìng)打破近三年来车(chē)站单日到(dào)发旅客数新(xīn)高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站(zhàn)发送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右(yòu)就可到达(dá)。淄博市(shì)客(kè)流(liú)量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来(lái)一(yī)场说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平(píng)台(tái)数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自(zì)山东境(jìng)内的城市，但在(zài)走红后，天津市(shì)和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入(rù)淄(zī)博(bó)市的最大客源地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火车(chē)票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎(zhā)堆(duī)出行，淄博(bó)也即(jí)将迎接近(jìn)年来最火热的(de)“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高(gāo)铁热门目的(de)地(dì)榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄(zī)博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)淄博旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市的(de)住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的(de)“流量入口”成(chéng)了淄(zī)博市发(fā)展的新契机(jī)。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁(tiě)上(shàng)开直播教网友如何品味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形象，让(ràng)淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部(bù)门(mén)还开始从烧烤延伸至人(rén)才招引等领域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业的青年学(xué)生(shēng)提供入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策(cè)的(de)的扶持和(hé)完善的发展理念(niàn)。借(jiè)着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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