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水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧(shākono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款o)一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)kono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的(de)水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多(duō)了(le)就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开水即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐(nài)热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜(cài)的(de)人，是不吃鸡蛋的

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