家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身(shēn)体(tǐ)好各有(yǒu)优(yōu)缺(quē)点的(de)。

　　关于家(jiā)用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个(gè)对(duì)身体好以及(jí)铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个(gè)对身体好，什么铁锅最好(hǎo)用又健康，买铁锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)，家用炒菜(cài)锅生铁好还是(shì)熟(shú)铁好呢(ne)，家(jiā)用炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟(shú)铁好用(yòng)等问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活小知识：

家用炒菜锅(guō)生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身(shēn)体好

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅主要区别(bié)在于传热均匀，但同时导热(rè)比较(jiào)慢，使用时保温效果(guǒ)比(bǐ)较好(hǎo)，所(suǒ)以(yǐ)更适(shì)合(hé)拿(ná)来炖煮，适合厨房新手使用(yòng)。

　　而熟铁(tiě)锅的表面一般比较光滑，比(bǐ)较好打(dǎ)理(lǐ)和清洗，并且熟铁(tiě)锅质量(liàng)较轻，好拿(ná)取，但缺(quē)点(diǎn)是导热较快，如(rú)果掌握不好火候，很(hěn)容易将菜炒糊，但导热快的好更适合用来爆炒，更适合有(yǒu)会炒菜(cài)的人使用(yòng)，并且熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们先来了解(jiě)下生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和(hé)熟铁(tiě)之间的(de)区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点以及功能(néng)特性。

　　1、生铁(tiě)和(hé)熟铁(tiě)之间的区(qū)别

　　生铁(tiě)是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又称(chēng)铸(zhù)铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁锅(guō)也(yě)就是生铁锅）

　　熟侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类铁是指含碳量在0.02%以(yǐ)下的(de)铁，是生(shēng)铁精炼(liàn)而来，又叫(jiào)锻铁、纯(chún)铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的制(zhì)作过程以及铸(zhù)造工艺

　　生铁由于其含碳量(liàng)高并夹杂(zá)其它(tā)元素在内，导致它在特(tè)性上虽(suī)然坚硬耐磨，但是(shì)会很脆(cuì)，不(bù)能用于锻造，只能通过1000多度的高温融化过成铁水，再(zài)通过模具，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本属于纯铁，所以在(zài)特性上很软、很有塑造性、强度和硬(yìng)侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类度上没生铁(tiě)高(gāo)，所以适合(hé)锻压制(zhì)作。

　　（图片中是传承(chéng)下来的手工锻(duàn)打工艺，现在大部分都是机(jī)械立体旋(xuán)压(yā)成(chéng)型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及(jí)功能特性(xìng)

　　了解完(wán)了(le)原材(cái)料特性和铸(zhù)造过程，我们来(lái)看看生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺点。

　　生(shēng)铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合(hé)中小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优(yōu)点也是它(tā)的缺点，厚重的锅体使用起来比(bǐ)较费力(lì)，导(dǎo)热慢导致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生(shēng)铁含碳(tàn)量(liàng)多，没有韧性，导致(zhì)锅(guō)体很(hěn)脆，很容易破裂，前期开锅和(hé)后期(qī)养锅没(méi)有处(chù)理好，锅体会生(shēng)锈。

　　熟铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展性，韧性强(qiáng)，能把(bǎ)锅(guō)锻压(yā)的很薄，耐摔打(dǎ)，不(bù)容易破裂。

　　锅体吸(xī)热快，可以大(dà)大节(jié)省(shěng)燃料(liào)，适(shì)合爆炒食材。

　　锅(guō)体重量(liàng)较轻，适合女士以及颠(diān)锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅(guō)体薄，导(dǎo)热快(kuài)的特性，导致火(huǒ)的(de)温度直接传(chuán)递给食材，突出起来的高温，处理(lǐ)不好的话，会使食材糊掉。

　　个人(rén)觉得不管是(shì)生铁锅还是熟铁锅，存在(zài)即合理，根据自(zì)己(jǐ)的(de)真实需求来选择才是最主要的，任何东西都该(gāi)发挥它的本质用途，烹煮等就选生铁(tiě)锅，爆炒煎炸就选熟铁锅。

　　另(lìng)外(wài)，就是前期开(kāi)锅和后期养锅一定(dìng)要处理得当并坚持保养（懒(lǎn)得开锅的话，就叫商家(jiā)帮您开好），这样，您会得到一款(kuǎn)使用寿命长，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类