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柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸(xī)作用下转化成酒(jiǔ)精(jīng)。

柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要(yào)看(kàn)酒味的程度才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且(qiě)打开之后，一会儿就没有了(le)的(de)话(huà)，食(shí)用的时(shí)候(hòu)也是没有酒味的，这(zhè)种柿饼还(hái)是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时(shí)候也有很重的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就不建议再食用了。

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　　柿(shì)饼(bǐng)中有大(dà)量的碳水化合物，因此在长期放置的过(guò)程(chéng)中(zhōng)，碳水化合物会(huì)在发酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成(chéng)酒精，因此柿(shì)饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻(qīng)的柿饼可以(yǐ)将柿饼(bǐng)打开放(fàng)置一段时间(jiān)，待酒味消失之后就可以正常食用(yòng)了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细(xì)菌增长的作用，再(刚结婚是不是会天天做zài)加(jiā)上冷冻室的温度很(hěn)低，因(yīn)此(cǐ)可以抑制细菌的滋(zī)生(shēng)，可以(yǐ)很好(hǎo)的保藏(cáng)柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-柿饼

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