料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里(lǐ)的料(liào)酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉里最重要的就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在(zài)没有料酒的情况(kuàng)下用(yòng)什么替代(dài)是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)

料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒了可以(yǐ)用(yòng)白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也(yě)能起到去腥(xīng)的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒代(dài)替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替(tì)。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而(ér)是所(s东隅已逝桑榆非晚是什么意思uǒ)有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气，有利于咸(xián)甜(tián)各味充分(fēn)渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一定(dìng)的量(liàng)就好了哦。

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