落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少(shǎo)人外(wài)出就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的(de)白领小张就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自(zì)然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家互(hù)联网公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序(xù)是(shì)用户(hù)咨(zī)询(xún)得(dé)最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一(yī)码，用户(hù)扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字)析，比如收生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登(dēng)录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有(yǒu)的(de)小程序也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这(zhè)样(yàng)就获取了(le)用户(hù)的微信(xìn)信息和手机(jī)号(hào)。当(dāng)然(rán)餐(cān)厅(tīng)也可以设(shè)置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设(shè)置获取顾客(kè)信息，且信息(xī)越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个(gè)人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐(cān)小程序也(yě)可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程(chéng)序(xù)的用户量达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看(kàn)用户质(zhì)量(liàng)，有时(shí)候点一下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：<生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字/strong>

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对(duì)存在(zài)已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首要(yào)要(yào)求的(de)餐(cān)饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人(rén)信(xìn)息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐(cān)不(bù)合理不合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。