落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的(de)个(gè)人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等(děng)扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不(bù)少见。

　　在(zài)北(běi)京工(gōng)作的白(bái)领(lǐng)小张(zhāng)就(jiù)经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜(cài)单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老(lǎo)板吕先(xiān)生(shēng)向中新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出(chū)错，效(xiào)率更(gèng)高。此外(wài)，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前(qián)在(zài)一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了(le)一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小(xiǎo)程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是(shì)用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费(fèi)用(yòng)的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个(gè)人(rén)信息(xī)不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台(tái)上，不(bù)少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用(yòng)户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这(zhè)些(xiē)信息的(de)目的(de)是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(sh一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米ì)，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商家可(kě)选择(zé)通(tōng)过(guò)接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告(gào)，顾(gù)客(kè)点击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分(fēn)得(dé)的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详(xiáng)细(xì)准确地分(fēn)析顾(gù)客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送(sòng)营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个(gè)人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度(dù)收集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定(dìng)，单(dān)是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上(shàng)，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权(quán)亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识(shí)到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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