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胆小虫几级进化胆小虫值得练吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食(shí)用的(de)。关于鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻呢(ne)，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的(de)鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵(luǎn)生(shēng)的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿(ér)发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，胆小虫几级进化胆小虫值得练吗从(cóng)而产生受精卵。受精(jīng)卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体中(zhōng)获得养(yǎng)分。

鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间里不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能长时间保鲜动物(wù)肉类(lèi)，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为(wèi)猪肉的(de)两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生(shēng)素D和一(yī)定量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含(hán)量虽(suī)低，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪酸(suān)被证实(shí)有降糖、护心(xīn)和防癌(ái)的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能(néng)有效(xiào)地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大量的(de)蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生物的生长都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的保质(zhì)时间也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟(gēn)活(hu胆小虫几级进化胆小虫值得练吗ó)鱼(yú)相比发生的(de)变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷(lěng)冻(dòng)过(guò)程(chéng)中(zhōng)，鱼内(nèi)的水分冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包(bāo)括蛋(dàn)白质空间结构和疏(shū)水性(xìng)的变化，凝(níng)胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶(róng)性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确(què)实会流失掉(diào)一部分营(yíng)养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却(què)没(méi)有办法再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被全部(bù)吸(xī)收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水(shuǐ)溶性(xìng)营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损(sǔn)失如果也(yě)要较(jiào)真(zhēn)儿(ér)的话,那就不得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局(jú)部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出现品(pǐn)质的下(xià)降，一样(yàng)有一定的营养损失。