56是什么意思 56是什么尺码ong>银耳(ěr)越黄(huáng)越好(hǎo)还(hái)是越白越好，干银(yín)耳为什么越(yuè)放越(yuè)黄银耳(ěr)越(yuè)黄越(yuè)好并不是越(yuè)白越好(hǎo)的。

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银耳越黄越好还是(shì)越白越好，干(gàn)银耳为什么越(yuè)放越黄

　　正(zhèng)常银耳是微(wēi)微发黄的(de)，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而松(sōng)散，干(gàn)燥、光滑(huá)、肉肥(féi)厚(hòu)，闻起来有淡(dàn)淡清香，取(qǔ)少(shǎo)许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会(huì)儿有少许滑腻感。

　　银(yín)耳中含有(yǒu)丰富的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)(含量10%左右)，受潮(cháo)后(hòu)易霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不(bù)折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到(dào)正(zhèng)规渠(qú)道购买，银(yín)耳(ěr)本身无味道，选(xuǎn)购时可(kě)取少许试尝，如对舌有刺激或(huò)辣(là)的感觉(jué)，很(hěn)可能(néng)就是用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑(tiāo)选优(yōu)质(zhì)银(yín)耳

56是什么意思 56是什么尺码　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的白色(sè)，花朵齐整，有圆(yuán)形的(de)伞盖，没有蒂(dì)头，也没有杂质和斑点，是大家在(zài)挑选银(yín)耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶(yè)片长(zhǎng)、膨胀率高，这(zhè)样的银(yín)耳是比较新鲜的(de)，我们(men)吃起(qǐ)来味道也比较好，营养价值也会更(gèng)出(chū)色。

　　品质一(yī)般的(de)银耳

　　品质(zhì)一般的银耳(ěr)颜(yán)色(sè)相对来说不会那么纯净的，很(hěn)多都是白色(sè)中带有一点米黄色，肉看(kàn)起来也比(bǐ)较薄一些，同样的，没(méi)有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差(chà)的银耳颜色很黄，摸起来也不(bù)够干燥，花(huā)朵形状不(bù)够完整，还会带有(yǒu)很多斑点质。

干银耳什么颜色的(de)最好(hǎo)

　　微微发黄(huáng)的好(hǎo)。

　　 正常(cháng)的干(gàn)银耳在经(jīng)过晒过(guò)或者是烘干之后颜(yán)色都是微微发(fā)黄(huáng)的，但是(shì)为(wèi)了使银耳(ěr)更加的好看，有些商贩会利(lì)用一些成分将原本发黄的银(yín)耳(ěr)熏(xūn)白，这样(yàng)卖相会更好。

　　 但我(wǒ)们在挑(tiāo)选干银耳(ěr)的时(shí)候还是尽量挑(tiāo)选黄色的这种(zhǒng)，因(yīn)为那种(zhǒng)熏(xūn)白的银耳(ěr)中含有对人(rén)体有害的(de)成分，食用(yòng)后(hòu)对健康有损。

鲜银耳好还是(shì)干银(yín)耳好

　　干银耳更(gèng)好(hǎo)。

　　 从营(yíng)养(yǎng)价值上来看，鲜银耳(ěr)没有经过任何(hé)的加(jiā)工处理，所以鲜银耳的营养成分相比(bǐ)于经(jīng)过加工的干银耳(ěr)会更(gèng)加的多。

　　 但是鲜银耳中含有(yǒu)一种卟啉类(lèi)光感物质，食用了(le)这种(zhǒng)物(wù)质的(de)话(huà)，经过太阳光照(zhào)射之(zhī)后皮肤就会出(chū)现红肿、瘙(sào)痒、甚至是(shì)出现(xiàn)红色水56是什么意思 56是什么尺码泡等不适(shì)症状，而干银耳(ěr)在加工的过程中已经将(jiāng)这种成分去(qù)掉了，所(suǒ)以可以放心(xīn)食用(yòng)。

　　且从储存方(fāng)面来说，干银(yín)耳中不(bù)含有(yǒu)水分(fēn)因此很(hěn)利于保(bǎo)存，所以日常生活中建议选(xuǎn)择食用干银耳。

干银耳过(guò)期了还能吃吗(ma)

　　视具体(tǐ)情况而定。

　　 市面上常(cháng)见的(de)银(yín)耳保质期是(shì)18个月，而一(yī)般情况下，食品的实际可(kě)食用(yòng)期限都会比包装袋(dài)上的时间(jiān)要稍微长一些，如果是刚刚过期的银耳没(méi)有出现变(biàn)质、发霉(méi)、软(ruǎn)化的(de)情(qíng)况下都是(shì)可以继(jì)续食用(yòng)的，过期一段时间或者出现变质反应了则不建(jiàn)议继续食用(yòng)。

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