鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么(me)补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么办法(fǎ)是(shì)可以补救一下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会出现不凝固(gù)的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么(me)补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天(tiān)还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么(me)办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量的(de)鸡蛋(dàn)，将其与水(shuǐ)充(chōng)分混合(hé)即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种(zhǒng)情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开(kāi)水，加生水因(yīn)自(zì)来水中有空气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分(fēn)也会(huì)受损。

　　也不(bù)宜(yí)用(yòng)热开水，否(fǒu)则(zé)开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受损500万越南盾是多少人民币，1人民币=，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该500万越南盾是多少人民币，1人民币=蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然(r500万越南盾是多少人民币，1人民币=án)是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比(bǐ)例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白(bái)血症(zhèng)患者、近期(qī)有手术(shù)创(chuàng)伤(shāng)的患者、身体有创面(miàn)需要(yào)进行愈合(hé)的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要(yào)注(zhù)意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如(rú)果过度(dù)进食，可能(néng)出(chū)现(xiàn)高脂(zhī)血(xuè)症或者(zhě)高血(xuè)压等状(zhuàng)况。

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