落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐(cān)时(shí)的潜(qián)意(yì)识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为(wèi)背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才(cái)能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不(bù)少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务(wù)员不是说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用(yòng)户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付(fù)额(é)外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个(gè)菜为(wèi)什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做(zuò)一些(xiē)数据(jù)分析，比如收入(rù)、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这(zhè)样就(50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润ne-height: 24px;'>50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润jiù)获取了用户的微信信息(xī)和(hé)手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以(yǐ)设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他(tā)可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分(fēn)得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入(rù)不(bù)多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确(què)地(dì)推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序后(hòu)台，获(huò)取顾(gù)客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交个(gè)人信息(xī)，否(fǒu)则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实(shí)际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在(zài)违(wéi)反(fǎn)诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才(cái)能真正留(liú)住客户。

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