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　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉(mián)沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六(liù)十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过拌打可(kě)以作(zuò)为(wèi)装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是(shì)一三国时期中国有多少人口面积，三国时期中国有多少人口和面积种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油啦，打发之三国时期中国有多少人口面积，三国时期中国有多少人口和面积后的淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用(yòng)来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶(tǒng)里(lǐ)面合成(chéng)面，之后(hòu)加(jiā)入黄油继(jì)续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的(de)馅料(liào)包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热(rè)量加上室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好是(shì)加(jiā)糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头的(de)奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需(xū)要(yào)打发的点心(xīn)。

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