料(liào)酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重要的(de)就是去腥(xīng)了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有料酒的(de)情(qíng)况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含量过高，所(suǒ)以会(huì)对蛋(dàn)白质和脂(zhī)类造成结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少(chéng)一定的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的(de)统称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种(zhǒ结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少ng)酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所(suǒ)有(yǒu)烹饪(rèn)用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要(yào)是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的(de)用量也(yě)是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时(shí),一(yī)般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用(yòng)料酒(jiǔ)还(hái)是(shì)根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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