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低筋面粉能(néng)够做馒头吗

　　低筋面粉(fěn)是能够做馒头的。

　　低(dī)筋(jīn)面粉能够做(zuò)馒头，低(dī)筋面粉的吸水能力(lì)比较弱，所(suǒ)以低筋面粉在用来做馒(mán)头的时(shí)分，不(bù)要放太多的水(shuǐ)分(fēn)，最好不要超越50%。

　　别的，不只(zhǐ)面粉的品种会影响到馒头的口感，而发面和蒸馒头的阶段(duàn)也至关重要，所以都要尽量精确的(de)把握。

低(dī)筋面粉是小麦粉(fěn)吗？

低筋面粉能(néng)够用什么替代

　　低筋(jīn)面粉能(néng)够用一般面粉加玉(yù)米(mǐ)淀粉混合替代(dài)。

　　做蛋糕一般(bān)用(yòng)的是低筋(jīn)面粉，低筋(jīn)面粉做出(chū)的蛋糕特别松软，体积膨大，外(wài)表平坦。

　　假如家(jiā)里(lǐ)没(méi)有(yǒu)低筋面粉，也可将家里(lǐ)食(shí)用的一般(bān)面粉和玉米淀粉，依照4:1的份额谐和在一(yī)起制成(chéng)低筋面粉(fěn)。

低筋面粉(fěn)怎样做出来的

　　低(dī)筋(jīn)面粉用(yòng)小麦碾磨(mó)成粉做成(chéng)的，小麦要通(tōng)过挑(tiāo)选、去石、磁选、润麦、配(pèi)麦等多(duō)道工序制做成低(dī)筋面粉(fěn)，粗蛋白质9.5%以下的(de)面粉被称为低筋(jīn)面粉，小麦(mài)粉做出来的(de)面筋道(dào)高了，也能够调(diào)配成(chéng)低筋面粉(fěn)，可将中筋面(miàn)粉增加(jiā)12%玉米淀粉(fěn)，即可(kě)变成低筋面粉。

　　低筋面粉(fěn)和一般面粉的差异有：质(zhì)料不同、面(miàn)筋(jīn)含量不(bù)同(tóng)、蛋白(bái)质不同、色泽不同。

小(xiǎo)麦粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉(fěn)不是低(dī)筋面粉。

　　小麦粉包含(hán)了低筋(jīn)面粉、中筋面直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸粉以及高筋面粉三(sān)种面粉。

　　低(dī)筋(jīn)面粉简(jiǎn)称低粉(fěn)，与日常日(rì)子中(zhōng)的蛋糕粉(fěn)、高(gāo)淀粉(fěn)类似，一般(bān)用来(lái)做蛋糕、饼干、小西(xī)饼点(diǎn)心(xīn)、酥(sū)皮(pí)类点(diǎn)心等。

　　低筋(jīn)面粉在日子中一般被(bèi)人们用(yòng)来做面包或者是蛋糕之类的甜品(pǐn)，这是由于(yú)低(dī)筋(jīn)面粉不劲道做出(chū)来的面包(bāo)和(hé)蛋直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸糕比(bǐ)较(jiào)的松软可口，那么小麦(mài)粉是(shì)不是低筋面粉呢(ne)？其实小麦直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸粉并不只仅只(zhǐ)是低筋面粉，小麦粉有(yǒu)低筋面(miàn)粉、中筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)和高筋(jīn)面(miàn)粉，它们区别是依据蛋(dàn)白质的含量，低筋面粉的蛋白(bái)质的含量比(bǐ)较低因而一般是被(bèi)用来做面包(bāo)和蛋糕(gāo)。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小麦粉大(dà)都用来做面粉(fěn)，一(yī)般是指提(tí)取麸皮后的(de)面粉。

　　是我国北方(fāng)居民的主(zhǔ)食(shí)之一，是国家实施食物(wù)出产许(xǔ)可证办理的(de)第(dì)一批发证产(chǎn)品(pǐn)。

　　小麦粉中含有(yǒu)蛋(dàn)白(bái)质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。

　　小麦粉中(zhōng)的蛋白(bái)质含量比其他谷物产(chǎn)品高，一(yī)般在11%以(yǐ)上，高(gāo)的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白(bái)组成，它(tā)们(men)吸水后可(kě)揉成具有粘(zhān)弹性的面筋质。

　　因而用小(xiǎo)麦粉可制成共同质量和风味的食物(wù)。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)中碳(tàn)水化物含量在70%以上，首要由淀粉、纤维素专和其他糖类(lèi)组(zǔ)成，是人体能量的首要来历(lì)。

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