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奶油(yóu)奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗(ma)多(duō)久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不宜arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能(néng)导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿(ná)药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英(yīng)文名(míng)为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常(cháng)容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度(dù))然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的(de)区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般经过拌打可(kě)以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算看起来(lái)有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混(hùn)合物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的(de)味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度(dù)，都会(huì)让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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