家用炒菜(cài)锅横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图生铁(tiě)好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好各有(yǒu)优缺点的。

　　关于家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，铸铁(tiě)锅(guō)和生铁锅哪(nǎ)个对身体好以及铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对(duì)身体(tǐ)好(hǎo)，什么铁锅最好(hǎo)用(yòng)又(yòu)健康，买铁锅是生铁好还是熟(shú)铁好，家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好呢(ne)，家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好用等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪个(gè)对(duì)身体(tǐ)好

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热(rè)均匀，但(dàn)同时导热比较(jiào)慢，使用时保温效果比(bǐ)较好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房新手(shǒu)使用。

　　而熟(shú)铁锅的表面一般比较(jiào)光滑，比较好打理和清(qīng)洗，并且熟(shú)铁锅质量较轻，好(hǎo)拿取，但缺点是导热较(jiào)快，如果掌(zhǎng)握不好火候，很容易将(jiāng)菜炒(chǎo)糊，但导热快的好(hǎo)更适合用来爆炒(chǎo)，更(gèng)适(shì)合(hé)有会炒菜(cài)的人(rén)使用，并且熟铁锅更节省煤(méi)气。

家庭用炒菜锅是生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我们先(xiān)来了(le)解下生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁(tiě)和熟铁之间的(de)区(qū)别。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁(tiě)锅的制作过(guò)程以及铸(zhù)造(zào)工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁(tiě)是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在0.02%以(yǐ)下(xià)的铁，是生(shēng)铁(tiě)精(jīng)炼而(ér)来，又叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由于其含(hán)碳(tàn)量高并夹杂其它元素在(zài)内，导致它在特(tè)性上虽然坚(jiān)硬耐磨(mó)，但是会(huì)很(hěn)脆，不(bù)能用于锻造(zào)，只能通过1000多(duō)度的高温融化(huà)过成铁水，再通过模具，浇铸出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本(běn)属于纯铁，所(suǒ)以在特(tè)性上(shàng)很软(ruǎn)、很有塑造性、强度和硬度上没生(shēng)铁高，所以(yǐ)适合锻压(yā)制作。

　　（图片中是传承下来的手(shǒu)工锻打工(gōng)艺，现在大部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点(diǎn)以及功能特性