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铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用(yòng)的山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色(sè)斑(bān)点，肉质白(bái)如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植(zhí)于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在(zài)（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中(zhō安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介ng)含(hán)有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也很高，除(chú)此(cǐ)之外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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