柴火鸡的(de)面团是(shì)活面吗仍是熟面？柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面的。关(guān)于柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面以(yǐ)及柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡的(de)面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴(chái)火鸡面(miàn)做法(fǎ)，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)收拾以下的日(rì)子(zi)常(cháng)识(shí)：

柴火鸡能够加啤(pí)酒吗

　　柴(chái)火鸡是能(néng)够加啤(pí)酒的。

　　能够。没问题(tí)的，加少数也不会存(cún)在酒(jiǔ)驾(jià)的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大(dà)盘鸡时参加啤酒,能够替代(dài)水,使肉(ròu)质愈加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的(de)苦(kǔ)涩味能够给菜肴添加一些共(gòng)同(tóng)的(de)香味(wèi)。但需求留意的是,假如运用啤(pí)酒,就需求相应削(xuē)减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是含有必(bì)定盐分的(de)。

柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活(huó)面。

　　所谓的(de)活(huó)面(miàn)，指(zhǐ)的是通过酵母发酵后(hòu)制造的面食，而没有(yǒu)酵(jiào)母发酵直接加水(shuǐ)和(hé)的(de)面便是死面(miàn)。

　　面(miàn)团是面(miàn)粉(fěn)和其他成分（液(yè)体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和(hé)其他成分的(de)混合物，具有满足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水(shuǐ)、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液体(tǐ)质料及(jí)配料掺(càn)入粮(liáng)食粉料（面粉、米粉及(jí)杂粮粉等）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼此粘结而(ér)构成的用来制造(zào)半制品或制品(pǐn)的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白(bái)质、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口味(wèi)多样(yàng)，食用便利，在日(rì)常(cháng)日子中颇受人们喜爱(ài)。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名的一种(zhǒng)菜肴，吃起来(lái)的话滋味也(yě)是很(hěn)回味(wèi)的(de)，十(shí)分的稠(chóu)密，但一般来说很少的人会(huì)在家里边去制(zhì)造这(zhè)道菜(cài)的(de)，究(jiū)竟假(jiǎ)如是想要(yào)做出来正宗的(de)柴火鸡(jī)仍(réng)是需求运(yùn)用(yòng)到(dào)柴(chái)火的，这(zhè)样的话就会导致(zhì)很多在城市中的人(rén)根(gēn)本(běn)就(jiù)没(méi)有办法常(cháng)常的吃到这道菜要，所以说才会使得很多人都(dōu)想要到一些饭馆里边(biān)去(qù)品味这道菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点(diǎn)杀土鸡，用(yòng)柴(chái)火或(huò)碳火在简易(yì)灶台(tái)上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下(xià)锅(guō)炒制，炒至黄色(sè)但不能(néng)超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　郑业成是否已婚 郑业成是几线演员　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来(lái)但不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡(jī)杂、蔬(shū)菜，贴玉(yù)米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开(kāi)盖食(shí)用。

　　菜品(pǐn)特色(sè)

　　　　不知不觉(jué)现代都市(shì)的人们现(xiàn)已远离天然(rán)、远离森林(lín)很(hěn)久(jiǔ)了，现在家里都是用天然气煮(zhǔ)饭，更是(shì)忘了那悠远的生(shēng)火煮饭(fàn)的(de)时代。

　　当忽然看到有家饭(fàn)馆在生(shēng)火煮饭，就不由(yóu)得(dé)想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子(zi)、面粉、调(diào)料

　　　　茄子(zi)切块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁(duò)小块(kuài)后打个鸡蛋并加少数面粉(fěn)拌和均匀，直到鸡块(kuài)都被面粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并(bìng)用盐(yán)稍腌并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　锅里油(yóu)烧热后炸点葱(cōng)姜(jiāng)和花椒(jiāo)辣椒，然后把(bǎ)鸡(jī)块到锅(guō)里(lǐ)煸炒(chǎo)，直到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时(shí)把(bǎ)茄子参加并(bìng)加适量(liàng)的盐、酱油(yóu)和(hé)水。

　　然后面粉加水和(hé)洽，和面必定要留意不要硬，若(ruò)是喜爱吃软一点的饼就不要重复(fù)揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的就多(duō)揉(róu)几下(xià)，等锅里开(kāi)了(le)，就能(néng)够把锅(guō)贴贴在(zài)菜周围，记住饼的下部分要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了冷水的碗(wǎn)，先大火(huǒ)烧(shāo)一会，在小火焖一会，等碗里(lǐ)的水热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么做(zuò)的鸡(jī)很嫩，又保住(zhù)了鸡(jī)特有的香味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克(kè)蹄(tí)膀400克鳝鱼(yú)300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个(gè)姜片(piàn)15克(kè)蒜(suàn)仔25克香菜段15克八角(jiǎo)、花(huā)椒、精盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适(shì)量

　　　　精炼油(yóu)郑业成是否已婚 郑业成是几线演员250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌(pái)块，焯水(shuǐ)后加姜片、料(liào)酒炖至九老练，捞(lāo)出待用(yòng)；三黄(huáng)鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞(fēi)一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着(zhe)掺入适量清水揉(róu)成软硬(yìng)适中的面(miàn)团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个(gè)），团成团(tuán)，用清水(shuǐ)略浸(jìn)泡，制成薄(báo)饼，贴在(zài)锅边上，用小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放(fàng)油烧热，爆香姜片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入(rù)鸡块和(hé)鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干(gàn)时，添入高汤(tāng)，倒(dào)入蹄膀块(kuài)，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入(rù)精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱(jiàng)油，稍(shāo)后再下(xià)少数老抽调色并起锅(guō)盛(shèng)入面(miàn)饼(bǐng)锅中，稍(shāo)便(biàn)撒入香菜段，随(suí)配(pèi)酒精炉（或小土炉）上桌(zhuō)即成。

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