家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁(tiě)锅(guō)哪个对身(shēn)体(tǐ)好(hǎo)各有优缺点的(de)。

　　关于家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好(hǎo)以及(jí)铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好，什么铁(tiě)锅最好用又健康(kāng)，买铁锅是(shì)生铁好还是(shì)熟(shú)铁好(hǎo)，家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是(shì)熟铁好呢，家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)用等问(wèn)题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅主要(yào)区别在(zài)于传(chuán)热均(jūn)匀，但同时导热比较慢，使用(yòng)时保温(wēn)效果比(bǐ)较好，所以更适合拿(ná)来(lái)炖煮，适(shì)合(hé)厨房(fáng)新手(shǒu)使(shǐ)用。

　　而熟(shú)铁锅的表面一般比(bǐ)较(jiào)光滑，比较好打理和清洗，并(bìng)且熟(shú)铁锅质(zhì)量较轻，好拿取，但(dàn)缺点(diǎn)是导热较快，如果掌握(wò)不好(hǎo)火(huǒ)候，很(hěn)容易将(jiāng)菜炒糊，但导热快的好更(gèng)适合(hé)用(yòng)来爆炒，更适合(hé)有会(huì)炒(chǎo)菜(cài)的(de)人使用，并且(qiě)熟铁(ti在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗ě)锅更节省(shěng)煤气。

家(jiā)庭用炒(chǎo)菜锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针对题主这(zhè)个问题我们先来了解下生铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生(shēng)铁(tiě)和熟铁之间的(de)区别。

　　生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的制(zhì)作过(guò)程以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的区别

　　生铁是(shì)含(hán)碳量较(jiào)高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又称(chēng)铸铁，还含有少量(liàng)的(de)硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含(hán)碳量在0.02%以下的铁(tiě)，是生铁(tiě)精(jīng)炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的制作过程以(yǐ)及铸造工艺

　　生铁由(yóu)于其含碳量(liàng)高并夹杂(zá)其它元素在内，导致它在特性(xìng)上虽然坚硬耐(nài)磨，但(dàn)是(shì)会(huì)很脆，不能用(yòng)于(yú)锻(du在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗àn)造，只能通过1000多度的高(gāo)温融化(huà)过成铁水，再(zài)通过模(mó)具，浇铸出一口铁锅。

　　熟(shú)铁(tiě)含(hán)碳量低，基(jī)本属于(yú)纯铁(tiě)，所以(yǐ)在特性上很软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高，所以适合锻压制(zhì)作。

　　（图片(piàn)中是传承(chéng)下(xià)来(lái)的手工锻打工艺(yì)，现在(zài)大部分都是机(jī)械立体(tǐ)旋压成(chéng)型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的优缺(quē)点以(yǐ)及功能(néng)特性

　　了解完(wán)了原材料特性(xìng)和铸造过程，我们来看看(kàn)生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优(yōu)缺点）

　　优(yōu)点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而(ér)稳(wěn)、耐用、锅壁厚(hòu)、导(dǎo)热慢。

　　生铁(tiě)锅在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗非(fēi)常适(shì)合中小(xiǎo)火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优(yōu)点也是它的缺点，厚重的锅体(tǐ)使用(yòng)起来(lái)比较费力，导热慢导致(zhì)燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量(liàng)多，没有韧(rèn)性，导(dǎo)致锅体很脆(cuì)，很容易破(pò)裂，前期开锅和后(hòu)期养(yǎng)锅没有处理好，锅(guō)体会生(shēng)锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点(diǎn)：

　　熟铁具有很好的延展性，韧(rèn)性(xìng)强，能(néng)把(bǎ)锅锻压的很薄(báo)，耐摔打，不容(róng)易破裂。

　　锅体吸热(rè)快，可以大(dà)大节省燃料，适合爆(bào)炒食材。

　　锅(guō)体重量较轻，适合女士以(yǐ)及颠(diān)锅人群(qún)使用。

　　缺点：

　　由(yóu)于锅体(tǐ)薄，导热快的特性，导(dǎo)致火的(de)温(wēn)度直接传递给食(shí)材，突出起(qǐ)来的高温，处理不好的话，会使食材糊掉。

　　个人觉得不管是生铁锅还是熟(shú)铁锅，存在即合理，根据自己的真(zhēn)实需求来选择才是(shì)最主要的，任何东西都该(gāi)发挥它的本质用途，烹煮(zhǔ)等就选生(shēng)铁(tiě)锅，爆炒(chǎo)煎炸就(jiù)选熟铁锅。

　　另外，就是前期开锅(guō)和后期养锅一定要处理得当并坚持保养（懒得开(kāi)锅的话(huà)，就叫商家帮您开好），这样，您会得到一(yī)款(kuǎn)使(shǐ)用寿命长(zhǎng)，不粘不锈的好(hǎo)铁锅(guō)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗