无菌蛋是什(shén)么，无菌蛋是什么(me)蛋相信很多小伙伴应该都听说过无(wú)菌蛋(dàn)，无菌(jūn)蛋现(xiàn)在在日本比(bǐ)较(jiào)常(cháng)见，国(guó)内的(de)无菌蛋较(jiào)少，下(xià)面小(xiǎo)编为大(dà)家(jiā)介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间(jiān)有什么(me)区(qū)别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是(shì)什么蛋

无菌(jūn)蛋(dàn)是什(shén)么(me)

　　无菌蛋是日(rì)本岩手农场的专利技(jì)术，它是采(cǎi)用巴氏消毒(dú)法进(jìn)行杀菌消(xiāo)毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理(lǐ)，里面含(hán)有的细菌非常少，可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)。

无菌蛋(dàn)和普通(tōng)鸡蛋有什(shén)么区别

　　1、包装

　　相对于(yú)普通鸡蛋(dàn)超市里面无菌蛋的包(bāo)装(zhuāng)一般都会打上(shàng)P的字样，表示这(zhè)些(xiē)蛋是经过严格加工处(chù)理过的鸡蛋可以(yǐ)放(fàng)心食用(yòng)。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打上最佳食用日期的标示(shì)，以确(què)保无(wú)菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普(pǔ)通(tōng)鸡(jī)蛋来(lái)说，无菌蛋整体呈现(xiàn)淡(dàn)白色，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋(dàn)体(tǐ)完(wán)好无损，蛋清(qīng)为乳白色，蛋心(xīn)橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋(dàn)是(shì)一(yī)款可以生食的蛋(dàn)，并(bìng)且相对于(yú)普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不会(huì)有很大的腥(xīng)味，蛋所含的(de)细(xì)菌(jūn)也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋(dàn)包装比较精致价格相(xiāng)对来说也比较贵(guì)，虽说外表上看起(qǐ)来和普(pǔ)通鸡蛋没有(yǒu)什(shén)么(me)两样，但无菌蛋的生产加工与(yǔ)普通鸡蛋是有(yǒu)很大的区别的(de)。

无菌鸡蛋如何(hé)生产

　　无菌蛋是历(lì)经大巴除菌法来开展过(guò)消(xiāo)毒杀菌(jūn)的生鸡蛋，从一开始(shǐ)就遭受严苛(kē)的控(kòng)制和解决(jué)，因而所带(dài)有(yǒu)的危害(hài)病菌(jūn)非常少，是可以(yǐ)直接(jiē)生吃的(de)。

　　但并并不一定(dìng)的菌都被消(xiāo)灭没(méi)了，有一些病(bìng)菌是大(dà)巴除菌法所不(bù)可(kě)以(yǐ)消灭(miè)的，因此 无菌(jūn)蛋(dàn)并并不是沒(méi)有病菌，仅仅相对性于(yú)一(yī)般蛋(dàn)而言病菌较为少而已(yǐ)。

　　而由于(yú)无菌蛋杀过(guò)菌，里边的危(wēi)害病菌所有被(bèi)解决干净，因而保(bǎo)存期十(shí)分(fēn)短，每(měi)一只生鸡(jī)蛋的的身上都(dōu)是有(yǒu)标识，标(biāo)出可食(shí)时间，过上(shàng)一三抓蚯蚓真的能赚钱吗、五天，蛋就不可以直接生吃(chī)了(le)。

　　实际上不止(zhǐ)是日(rì)本(běn)国的无菌蛋(dàn)，全球许多地区都(dōu)是有无菌(jūn)蛋(dàn)，尤其是英国，无菌(jūn)蛋(dàn)那样的制成品(pǐn)实际上是英(yīng)国一开始(shǐ)的，她们会将鸡蛋制成美味的调味品(pǐn)这类的，因此 创造发明(míng)了(le)那样一(yī)个除菌(jūn)又维持生鸡蛋美味可口纯天然的(de)技术性。

　　而日本国(guó)的(de)无菌(jūn)蛋，不仅是选用了巴氏消毒法，也是加工厂(chǎng)在(zài)生鸡蛋(dàn)还未产出率，雏(chú)鸡情况的情(qíng)况下就严苛把控了，日本国的食品质监是十分严(yán)苛(kē)的，特别(bié)是在生鸡蛋那样的东西，从(cóng)雏(chú)鸡刚(gāng)开始就严(yán)苛挑选，去除(chú)瘟鸡，随(suí)后全设备化的(de)将生鸡蛋进行一系(xì)列的(de)除菌，清理，封袋，进入(rù)车内运送。

　　因此 ，实际上(shàng)是一整套完善的设备和看待食品的严(yán)苛全过程(chéng)，才铸就了日(rì)本国的(de)无(wú)菌蛋。

无菌蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经(jīng)过消毒(dú)处(chù)理，但是巴氏(shì)消毒并(bìng)不(bù)能杀灭鸡蛋中所有的(de)细菌(jūn)，可能仍(réng)然(rán)会有少量残留，因此(cǐ)日本的无菌蛋一般都是有保质期的(de)，大多数情(qíng)况(kuàng)下都在7-10天(tiān)，尽(jǐn)量在(zài)保质期内吃完。

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