面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行(xíng)发酵(jiào)的。关于(yú)面和酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊，面和酵母粉的一(yī)般比例是多少合适，酵母粉与(yǔ)面的比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的(de)比(bǐ)例，面与酵母的比例(lì)是多(duō)少等问题，农商(sh明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的āng)网将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是(shì)酸性的。

　　面属明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物(wù)所(suǒ)谓酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸(suān)或咸的食(shí)物，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物经过消化(huà)吸(xī)收和代谢后产生的阳(yáng)离子(zi)或阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代(dài)谢后产生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙(gài)、镁明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的等(děng)阳离子占优势的则(zé)属碱性食物;而(ér)代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫(liú)等阴离子(zi)占优势的食物属酸(suān)性食物。

面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多(duō)少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)发面(miàn)一般(bān)按(àn)照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注(zhù)意环境温度，最好把和好的面(miàn)团放(fàng)在30-40度(dù)左右的(de)温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅(guō)中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方(fāng)法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季(jì)的(de)环境温(wēn)度已经达到(dào)酵母繁(fán)殖的最(zuì)佳温度，直接放(fàng)在家里(lǐ)不管什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例(lì)是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过(guò)由于温(wēn)度对酵母(mǔ)发酵的效果会(huì)有所影响，因此(cǐ)不同的季节可(kě)以(yǐ)适(shì)量的(de)调整(zhěng)比例(lì)。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面(miàn)食口感会(huì)有些发酸，放多了也(yě)会提高发酵速度(dù)，不过并(bìng)不会对身体(tǐ)有(yǒu)太大的影响，如(rú)果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置(zhì)作为老面，然(rán)后混(hùn)合进入新面(miàn)重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵(jiào)母的发酵，而酵母和(hé)白(bái)糖加(jiā)在一起使用，那么做出来的面(miàn)食会更加松(sōng)软香甜，所以酵母和白糖才是最完(wán)美(měi)的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果是已(yǐ)经开口的酵母粉(fěn)，那就(jiù)要把口密封，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百科-面(miàn)粉(fěn)

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