料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要的就是去腥了(le)，没有料酒的话(huà)用白(bái)酒应该也是可以的(de)吧？一般(bān)在没有料(liào)酒的情况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以用白(bái)酒代(dài)替，不过需(xū)要注意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也(yě)能(nén云n是哪里的车牌号g)起到去腥的(de)目(mù)的，但由于(yú)酒精(jīng)度(dù)数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂(zhī)类造成一定的(de)破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道(dào)，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要根(gēn)据(jù)烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意(yì)一(yī)定的量就好了哦。

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