无菌蛋是什(shén)么，无菌(jūn)蛋是什么(me)蛋相信很多小伙伴应该都听说过(guò)无菌(jūn)蛋，无菌蛋现在(zài)在日本比较常见，国(guó)内的无菌蛋较(jiào)少，下面小编为大家介绍一(yī)下，无菌蛋和普通鸡(jī)蛋之间有(yǒu)什(shén)么区别的。

　　关(guān)于无(wú)菌蛋(dàn)是什(shén)么，无(wú)菌(jūn)蛋是什么蛋(dàn)以及无菌(jūn)蛋是什么蛋，无菌蛋是什么鸡下的，无菌鸡蛋(dàn)有哪些牌子，无菌(jūn)蛋是什么味(wèi)道，无(wú)菌(jūn)蛋是什么原(yuán)理等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活(huó)小知(zhī)识(shí)：

无菌(jūn)蛋(dàn)是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋(dàn)

无菌蛋是什么

　　无菌(jūn)蛋是日本岩手农场的专利技术(shù)，它是采(cǎi)用巴(bā)氏消(xiāo)毒法进行(xíng)杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过(guò)严(yán)格的处(chù)理，里(lǐ)面含有(yǒu)的细(xì)菌非常少，可以生吃。

无菌蛋和普通(tōng)鸡(jī)蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋(dàn)超(chāo)市里面无(wú)菌蛋的包装一般都会打上P的字样，表示(shì)这些蛋是(shì)经(jīng)过严格加工处理过的鸡蛋可(kě)以放心(xīn)食用。

　　另外有些无(wú)菌蛋甚至还会打上最佳食用日期的标示，以确(què)保无菌蛋不会(huì)过期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相对于普通(tōng)鸡蛋(dàn)来说，无(wú)菌(jūn)蛋整(zhěng)体呈现淡白色(sè)，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋(dàn)皮(pí)白净自然，蛋体完好无损，蛋清为(wèi)乳白(bái)色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可(kě)以生(shēng)食的(de)蛋(dàn)，并且相对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇(chún)香自(zì)然(rán)，并且(qiě)不(bù)会有很大的腥味，蛋所含的(de)细菌也是非常少的，蛋有(yǒu)机硒比(bǐ)普通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对(duì)于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋包(bāo)装比较精(jīng)致价格相对(duì)来说也比较贵(guì)，虽说外表上看(kàn)起(qǐ)来和(hé)普通鸡蛋没有什么两样，但无菌(jūn)蛋的生产加工与普通鸡蛋是(shì)有(yǒu)很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来(lái)开展过(guò)消毒杀菌的生鸡蛋(dàn)，从一开始就(jiù)遭受严苛的控(kòng)制和解决，因而(ér)所带有的危害病菌非常(cháng)少，是可(kě)以直接生吃的(de)。

　　但并并不一定的菌都被消灭没了，有一些(xiē)病(bìng)菌是大巴除(chú)菌法所不可以消灭的，因此(cǐ) 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅(jǐn)仅(jǐn)相(xiāng)对性于一般蛋而言病菌较为少而(ér)已。

　　而由(yóu)于无菌蛋杀过菌，里(lǐ)边(biān)的(de)危害(hài)病菌所(suǒ)有被(bèi)解决干(gàn)净，因(yīn)而保(bǎo)存期十分(fēn)短，每一只生鸡蛋(dàn)的的(de)身上都是有标识(shí)，标(biāo)出可(kě)食时间，过上一三、五(wǔ)天，蛋就不(bù)可(kě)以直(zhí)接生(shēng)吃了(le)。

　　实际上不(bù)止是日本国的无菌蛋(dàn)，全球许多地(dì)区(qū)都是(shì)有无菌(jūn)蛋，尤其是英国，无菌蛋(dàn)那样的制成品实际上是英(yīng)国一开(kāi)始的，她们会(huì)将鸡蛋制成(chéng)美味(wèi)的调味(wèi)品这类的，因此 创造发明(míng)了那样一(yī)个除菌又维持(chí)生鸡蛋美(měi)味可口纯天然的技术性(xìng)。

　　而日本国的(de)无菌蛋，不仅是选(xuǎn)用了巴氏消毒法(fǎ)，也是加工(gōng)厂在生鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏鸡情况的(de)情况下(xià)就严苛把控了，日本国的食品质监是十分严(yán)苛的，特别是在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡(jī)刚(gāng)开始就严苛挑选，去除瘟(wēn)鸡，随后全设(shè)备(bèi)化的(de)将生鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封(fēng)袋，进入车内运送。

　　因此(cǐ) ，实际上(shàng)是一整(zhěng)套完善(shàn)的(de)设备和看待食(shí)品的(de)严苛全过程，才铸(zhù)就(jiù)了日本国的无菌蛋。

无菌蛋(dàn)真(zhēn)的无(wú)菌(jūn)吗

　　无菌蛋虽然经过消毒(dú)处理(lǐ)，但是巴氏消毒并(bìng)不(bù)能杀灭鸡蛋中所有的细(xì)菌，可能仍然会有少(shǎo)量(liàng)残留(liú)，因此日(rì)本的无(wú)菌蛋一(yī)般都是有(yǒu)保质(zhì)期(qī)的，大多数情况下(xià)都在7-10天，尽量在保质期内吃(chī)完(wán)。

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