咕噜肉是用什么肉做的？关于咕噜肉是用什么肉做(zuò)的以(yǐ)及咕噜肉是用什么肉做的，咕(gū)噜肉是什么？，咕噜(lū)肉的(de)介(jiè)绍，咕(gū)噜肉的由来，咕噜肉的(de)制造等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)收拾以下的日子常识：

咕(gū)噜肉能够用瘦(shòu)肉(ròu)吗

　　咕(gū)噜肉是能够用瘦肉(ròu)的(de)。

　　咕(gū)噜肉是用五花肉制造的,咕(gū)噜(lū)肉需求一些肥(féi)肉(ròu)吃(chī)起(qǐ)来才(cái)香(xiāng),用纯瘦肉制造口感(gǎn)就没(méi)那么好。咕噜(lū)肉(ròu)是一道经(jīng)典的粤菜,在广东的(de)各大酒(jiǔ)楼或排挡必备(bèi)这一(yī)道(dào)菜。

　　咕咾肉又(yòu)称咕噜肉(ròu)，咕咾肉作为欧美人士最(zuì)了解(jiě)的(de)我国菜之(zhī)一，常见于我国(guó)以外的唐人街的饭馆。　　咕(gū)噜肉的(de)称(chēng)号有两个传说。第一个(gè)传(chuán)说(shuō)指因为(wèi)这道(dào)菜以甜酸汁(zhī)烹(pēng)调，上菜(cài)时香气四溢(yì)，令人忍不住咕(gū)噜咕噜地吞口水，因此(cǐ)得(dé)名。

　　第二(èr)个传说是指(zhǐ)这道(dào)菜历史悠久(jiǔ)，故称为陈旧(jiù)肉，后谐音转化成咕(gū)噜肉。做咕咾肉(ròu)的进程便是先(xiān)切后腌，首要放咸味腌，使肉入味，然后参(cān)加生(shēng)粉以封住肉的纤维，使炸时肉汁不(bù)会干，然后加鸡蛋(dàn)使(shǐ)色汁(zhī)金黄、肉(ròu)质香(xiāng)松，最终沾上干粉(fěn)，使炸时较(jiào)脆。

咕(gū)噜肉是说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用用什么肉做的

咕噜肉的来历

　　咕噜(lū)肉的称号有两个传(chuán)说(shuō)。

　　第一个(gè)传说指因为这道菜(cài)以甜酸(suān)汁(zhī)烹调，上菜时香气四溢，令(lìng)人(rén)忍不住咕噜咕(gū)噜地吞口(kǒu)水，因此得名。

　　第二个传(chuán)说是指这道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后谐音转(zhuǎn)化成(chéng)咕噜肉。

　　做咕咾肉(ròu)的进程便是(shì)先切(qiè)后腌，首要放咸味腌，使(shǐ)肉入味，然(rán)后参加生粉以封(fēng)住肉的纤维，使炸时肉汁不会干，然后加鸡蛋使色汁(zhī)金黄、肉质香松，最终沾上干粉，使炸时较脆(cuì)。

咕噜肉的做法

　　1、猪肉洗洁(jié)净滤干，切小块，用刀尖在每块肉(ròu)上浅(qiǎn)浅划(huà)几刀，不要堵(dǔ)截(jié)。

　　2、参(cān)加(jiā)红薯(shǔ)粉和盐，拌(bàn)均(jūn)匀(yún)，放置20分(fēn)钟(zhōng)，参(cān)加蛋清和玉(yù)米(mǐ)淀粉拌和均匀。

　　3、热锅，倒(dào)入适量(liàng)炸东(dōng)西的油，油轻轻(qīng)起(qǐ)泡，筷子放入测(cè)验能够看到筷子滚着小油(yóu)泡，把肉(ròu)一(yī)块(kuài)块放(fàng)入油(yóu)锅里(lǐ)，炸到微黄就捞起，放凉，再次复炸。

　　4、放入少量(liàng)油热锅，放(fàng)入(rù)小西红(hóng)柿和适量(liàng)西红柿酱一同炒，自己(jǐ)调理滋味，觉得(dé)甜了就加点醋，觉得(dé)酸了(le)加点白(bái)糖，假如觉得稠了能够恰当一(yī)点水。

　　把

　　5、肉倒入，酱料悉数裹在猪肉(ròu)上了，翻(fān)炒(chǎo)一下，熟了(le)就能(néng)够(gòu)出锅了。

咕咾肉用什么(me)部(bù)位(wèi)的肉(ròu)

　　萝咕老肉是我国菜系粤菜菜系中很有特征(zhēng)的菜(cài)式之(zhī)一。

　　它以猪肉(ròu)为(wèi)首要资料，烹饪以软炸为主，口味归于糖醋味(wèi)，色(sè)泽(zé)漂亮，红绿相(xiāng)间，口味甜酸，肥而(ér)不腻(nì)。

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　　质料：

　　里脊肉、菠萝(luó)适量(liàng)；红(hóng)椒、青(qīng)椒(jiāo)各半个，鸡蛋(dàn)1个，色(sè)拉(lā)油、食(shí)盐、淀粉、胡椒粉适量，料酒2勺，西红柿(shì)酱、白醋2大匙，白砂(shā)糖(táng)3大匙，水、鸡精(jīng)少量。

　　做(zuò)法：

　　1、里脊买回(huí)来，洗净，自(zì)中(zhōng)心剖开；刀子与桌面(miàn)呈(chéng)45度(dù)角(jiǎo)，斜着切(qiè)，然后反过(guò)来(lái)，刀(dāo)子与桌子(zi)笔直，切网格状。

　　能(néng)够协助入味；后(hòu)说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用切成块

　　2、将(jiāng)猪(zhū)肉块(kuài)里(lǐ)边(biān)放入盐、胡椒粉、鸡精(jīng)、料酒，拌和均匀，腌(yān)半小(xiǎo)时(shí)；

　　3、打入(rù)一(yī)个鸡蛋(dàn)，拌和均匀，使肉(ròu)上裹(guǒ)上(shàng)蛋液；后再将肉块上面均匀(yún)裹上淀(diàn)粉

　　4、油锅烧至7成(chéng)热，放入猪(zhū)肉块，炸(zhà)至金黄色，捞出控干油；

　　5、青红椒切成菱形块，菠萝切块（罐头捞出，控干）；

　　6、倒入两大匙(shi)西(xī)红柿酱，3大匙白砂糖（假(jiǎ)如是罐头，能够削(xuē)减成2匙或者是一匙半），2勺白醋(cù)、2勺绍酒，盐少量(liàng)，少量(liàng)清水，调成酱汁；

　　7、将(jiāng)酱汁倒入(rù)锅内(nèi)，熬至(zhì)粘(zhān)稠；

　　8、倒入炸(zhà)好的肉块(kuài)，青红椒、菠萝(luó)块；

　　9、均匀裹上(shàng)酱汁即可(kě)出锅。

　　小贴(tiē)士：

　　1、猪里(lǐ)脊切花刀，是为了协助(zhù)入味，也(yě)能够(gòu)直(zhí)接切大(dà)块。

　　2、先裹蛋液，再(zài)裹淀(diàn)粉(fěn)，能够裹的更可靠(kào)。

　　3、油(yóu)温七成热下锅，油温太低，淀粉会掉落，油温(wēn)太高，简单(dān)致使肉质变硬。

　　4、菠(bō)萝要是用(yòng)罐(guàn)头，要(yào)削减白糖(táng)的用量或者是添加白(bái)醋的用量。

　　5、新鲜菠萝应洗净切块，然(rán)后淡(dàn)盐水(shuǐ)浸泡。

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