面和(hé)酵母粉(fěn)的一般(1亿等于多少万bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵的。关(guān)于面和酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)合(hé)适，酵母粉(fěn)与面的(de)比例是(shì)多少(shǎo)，面(miàn)跟酵(jiào)母粉的比例，面与酵母(mǔ)的(de)比例(lì)是多少等(děng)问题，农商网1亿等于多少万将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓(wèi)酸性或碱(jiǎn)性食(shí)物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不是指味(wèi)道(dào)酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消化吸收(shōu)和(hé)代谢后产生(shēng)的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代(dài)谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势(shì)的(de)则(zé)属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的食物(wù)属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环(huán)境温(wēn)度，最好把和好的面(miàn)团(tuán)放在(zài)30-40度左右的温(wēn)度(dù)处(chù)进行2次(cì)醒发，在家(jiā)中可(kě)选择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时(shí)，将(jiāng)装(zhuāng)有面团(tuán)的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉(fěn)、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温(wēn)度已经达(dá)到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放(fàng)在家里不管什么(me)地方都可(kě)以。

酵(jiào)母粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一(yī)般建议(yì)酵母(mǔ)粉和面粉的比例(lì)为(wèi)1：100比较合适，通(tōng)常(cháng)500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵的效果(guǒ)会有所影响，因此不同(tóng)的季节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食(shí)口感会(huì)有(yǒu)些发酸，放(fàng)多了(le)也(yě)会提高发(fā)酵速度，不过并不会对身体(tǐ)有太(tài)大的影响，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸1亿等于多少万，可以将面放置(zhì)作为老面(miàn)，然后混合进入新面重新发(fā)酵(jiào)即可(kě)。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么(me)做出(chū)来的面食会更加松软(ruǎn)香甜(tián)，所以酵母和白糖才(cái)是最完美(měi)的(de)搭配(pèi)。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是(shì)已(yǐ)经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面(miàn)粉

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