酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机(jī)酸，能(néng)够很好地提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道(dào)消(xiā等不及了在车上就弄到了高c，在车上迫不及待o)化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄(shè)入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当吃一(yī)些酸(suān)笋，都能(néng)够很好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节(jié)在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时(shí)，便可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的(de)气(qì)味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美(měi)味(wèi)，一般吃两次(cì)就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食(shí)用后(hòu)并(bìng)不(bù)会给身(shēn)体带(dài)来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那(nà等不及了在车上就弄到了高c，在车上迫不及待)么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可以少量放(fàng)入一(yī)些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等(děng)物(wù)质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳(jiā)品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有很多的(de)，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花(huā)生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀(yú等不及了在车上就弄到了高c，在车上迫不及待n)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱(cōng)切(qiè)段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱(cōng)花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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