落(luò)座(zuò)、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少人外(wài)出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾(gù)客的(de)个人信(xìn)息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务(wù)员(yuán)第(dì)一(yī)句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不(bù)是(shì)说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐(cān)厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进(jìn)入小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不(bù)容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需(xū)花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一(yī)家互联(lián)网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户(hù)咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较(jiào)低(dī)，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申(shēn)请加(jiā)开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当(dāng)然(rán)也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无(wú)法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小程序也(yě)会获(huò)取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大(dà)部分(fēn)用(yòng)户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅(tīng)也(yě)可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于(yú)后期(qī)分(fēn)析(xī)客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次(cì)点餐(cān)也(yě)都(dōu)可以转变(biàn)为(wèi)小程序(xù)的流(liú)量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用户(hù)量达(dá)到(dào)1000以上时，就(jiù)可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者(zhě)插入(rù)小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字ine-height: 24px;'>狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环(huán)境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本(běn)应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集(jí)个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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