水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢)什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一(yī)定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然(r柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢án)后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之(zhī)一，南(nán)方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法(fǎ)成(chéng)型(xíng)；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖(gài)上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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