年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米(mǐ)做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大米或(huò)糯米做(zuò)的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯米(mǐ)是(shì)江南的(de)特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成(chéng)硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再(zài)蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好，只需(xū)要把一根筷子戳进(jìn)去再(zài)拿出(chū)来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白(bái)三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白(bái)色如(rú)银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带(dài)民(mín)间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年(nián)好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印板压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等等形状(zhuàng)外(wài)观(guān)，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一(yī)般(bān)市场上买的(de)糯米粉(fěn)大多是(shì)掺(càn)杂了别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕(gāo)很(hě菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救n)简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但都是在最(zuì)基本的(de)原(yuán)味(wèi)年糕上(shàng)加入个人(rén)喜欢的其(qí)它材(cái)料，如红枣(zǎo)等。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉和粘米(mǐ)粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约为(wèi)粉重(zhòng)量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均(jūn)匀(yún)的几块，具体(tǐ)多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜(xǐ)欢(huān)的样子(zi)菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救，可(kě)以是条(tiáo)状也(yě)可以(yǐ)是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的(de)时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成(chéng)面团不开裂能成(chéng)型(xíng)就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米(mǐ)粉(fěn)的量(liàng)少些(xiē)，因(yīn)此不会特别糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的(de)，可(kě)以(yǐ)调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据(jù)个人(rén)食(shí)量做点，每次都吃现做的，味(wèi)道更好。

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