为什么公(gōng)鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别公鸡(jī)不是不能煲汤，而(ér)是公鸡不(bù)适合炖汤的。

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为什么(me)公鸡不能炖(dùn)汤(tāng)，公(gōng)鸡汤和母(mǔ)吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗鸡汤的区别

　　炖鸡汤(tāng)时，人们(men)更喜(xǐ)欢(huān)和母鸡一起炖，因为公(gōng)鸡(jī)的肉比母(mǔ)鸡更(gèng)嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤(tāng)通常会显得清澈而不可口。

　　母鸡的(de)脂肪熔点相对较低，炖鸡汤时，容易(yì)炖(dùn)出母鸡的脂(zhī)肪，炖(dùn)鸡(jī)汤会更美味、更有营养。

　　痛(tòng)风患(huàn)者和火气大的(de)人不(bù)应(yīng)该喝(hē)公鸡汤，这会加(jiā)重患者的(de)病情。

炖鸡汤用(yòng)公鸡(jī)还是母(mǔ)鸡

　　炖汤的(de)时候是要用公(gōng)鸡还是母鸡这要看个(gè)人的体(tǐ)质(zhì)了。

　　要(yào)是给孕妇吃的话可以选择母鸡炖汤母鸡(jī)肉属阴，可用于脾胃(wèi)气(qì)虚引起的乏力(lì)、胃脘(wǎn)隐痛、产后(hòu)乳少以及头晕患者(zhě)的调补，特别(bié)适合阴血虚患(huàn)者如(rú)产妇、年老体弱(ruò)及久病(bìng)体虚(xū)者食用。

　　要是阳虚气(qì)弱患者(zhě)可以选择公鸡(jī)。

　　公鸡肉属(shǔ)阳，温补作用(yòng)较强，比较适合阳虚(xū)气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密(mì)、耳聋(lóng)、精少精冷等(děng)症有很好的辅助疗(liáo)效(xiào)。

炖(dùn)鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养是其(qí)含有的丰富蛋(dàn)白质和脂肪，建议用(yòng)母鸡炖汤会更(gèng)加具有营养，含(hán)有的蛋(dàn)白质会更加丰富，并且(qiě)一般母鸡的生长(zhǎng)周期会比公鸡的生长周期(qī)长，所以(yǐ)母鸡中含有(yǒu)的(de)肌酐(gān)、肌酸和含氮(dàn)物质会更加(jiā)的丰富(fù)，更(gèng)有利于女性在(zài)产后的修复功能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤(tāng)味(wèi)道会(huì)更加的(de)鲜美，但是只(zhǐ)有鸡(jī)汤是(shì)不够的，主(zhǔ)要的营养成分还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤(tāng)用冷水还是热水

　　一般(bān)来说(shuō)，炖鸡汤用冷水会(huì)更好一些，要是(shì)直(zhí)接使用热水(shuǐ)的话，会导(dǎo)致鸡肉表(biǎo)层(céng)蛋白(bái)质遇热后马上凝固，从而导致内(nèi)部的营养物质不能很(hěn)好的(de)析出到汤里，鸡肉也不容炖熟(shú)。

　　在(zài)炖鸡(jī)汤的时候，最(zuì)好选用(yòng)瓦罐，且不要提(tí)前放(fàng)盐(yán)，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如(rú)果是炖自己养的土鸡(jī)或者(zhě)老(lǎo)鸡(jī)，把鸡肉处理干净以后(hòu)，炖汤的时候是不需要焯水的，因为自己养的土鸡或(huò)者老鸡，本(běn)身鲜(xiān)香味就(jiù)比较纯正，不需(xū)要焯(chāo)水，也能炖出营(yíng)养嫩(nèn)白的鸡汤(tāng)来。

　　如果炖(dùn)的(de)是(shì)买(mǎi)来的鸡肉，建议最(zuì)好(hǎo)要事先焯水，因为(wèi)买来的(de)鸡肉中，会(huì)还有(yǒu)一些血水和浮(fú)沫，并(bìng)且鸡肉中还含有一些磷元(yuán)素和杂质(zhì)的油脂(zhī)。

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