颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片状物质存在(zài)，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食(shí)品等产(chǎn)品专(zhuān)业(yè)生(shēng)产加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干(gàn)产品享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉(yù),致力于(yú)开发加(jiā)工天然健康地方名优特食(shí)品(pǐn)为主导产(chǎn)业(yè),杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大的专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代(自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别dài)表性品牌,农产(chǎn)品加工知名(míng)企(qǐ)业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地(dì)名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气(qì)接触(chù)，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或(huò)稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果(gu自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别ǒ)这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的(de)浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调(diào)匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)放置数(shù)小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的(de)吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与(yǔ)莲藕食(shí)物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的吸(xī)收。

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