落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客(kè)的(de)个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省(shěng)人(rén)力(lì)成本，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过异(yì)经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然(rán)经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序(xù)申(shēn)请(qǐng)加开通微信(xìn)支付(fù)共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品(pǐn)就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取(qǔ)手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用(yòng)户会注册(cè)，这样就获取了(le)用户的(de)微(wēi)信信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置成(chéng)直接(jiē)点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推(tuī)送餐(cān)厅的(de)活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设(shè)置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于后(hòu)期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序(xù)的流(liú)量(liàng)，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有(yǒu)问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了(le)顾客(kè)必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律规(guī)定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不(bù)合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家(jiā)来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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