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抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食用(yòng)，则放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻(dòng)里等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但也(yě)有少数是卵胎(tāi)生(shēng)和胎生的(de)。通(tōng)常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲(qīn)鱼(yú)会自行配对(duì)，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会(huì)从母体中(zhōng)获得(dé)养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温(wēn)度高于零度，不(bù)能长时间保鲜(xiān)动物(wù)肉类，但(dàn)短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可(kě)以长时间保(bǎo)证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼(yú)肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食(shí)品(pǐn)，不(bù)仅味(wèi)道鲜(xiān)美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一(yī)定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂(zhī)肪酸(suān)被证(zhèng)实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有丰富(fù)的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且(qiě)多为不(bù)饱(bǎo)和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼肉跟(gēn)活鱼(yú)相比(bǐ)发生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在(zài)冷冻过程(chéng)中，鱼内的水(shuǐ)分(fēn)冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻(dòng)变性和(hé)一系列理化性质的改变，包括(kuò)蛋白质空间结(jié)构(gòu)和(hé)疏水(shuǐ)性的变化，凝(níng)胶性和保水性的(de)降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等(děng)，从而造成鱼肉(ròu)的(de)品质和口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚(jù)合，也就不(bù)能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思汁液的流失就伴随着(zhe)鱼(yú)肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类(lèi)、维生素等水溶性营养物质的流失。抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思>

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失(shī)并不影响(xiǎng)鱼类的(de)核心营养价值。

　　因为(wèi)这(zhè)一(yī)点损失如果(guǒ)也(yě)要较真儿的话,那就不得不(bù)提醒你，其实(shí)活鱼(yú)在(zài)暂养过程中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一定(dìng)的营养损(sǔn)失。