为什么(me)公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤(tāng)和母鸡(jī)汤的区别公鸡不是不(bù)能煲汤，而(ér)是公(gōng)鸡(jī)不适合炖汤(tāng)的(de)。

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为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤(tāng)时，人们(men)更喜欢和(hé)母鸡一起炖，因为公鸡的肉比母鸡更(gèng)嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤通常会(huì)显得清澈(chè)而不(bù)可口。

　　母鸡的(de)脂(zhī)肪熔点相对较低，炖鸡汤(tāng)时，容易炖出母(mǔ)鸡的脂肪，炖(dùn)鸡汤会(huì)更美味、更有营养。

　　痛(tòng)风患者和(hé)火气大(dà)的人不(bù)应该(gāi)喝公鸡汤，这(zhè)会加(jiā)重患者的(de)病情。

炖鸡汤用公鸡还(hái)是母(mǔ)鸡(jī)

　　炖汤的时候是要(yào)用公鸡还是母鸡这要看个人的体质了(le)。

　　要是给(gěi)孕妇吃的话(huà)可(kě)以选择(zé)母鸡(jī)炖汤母鸡肉属阴，可用(yòng)于脾(pí)胃气(qì)虚(xū)离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性引起的乏(fá)力、胃脘隐痛(tòng)、产后乳(rǔ)少以及头晕患者的调补(bǔ)，特别(bié)适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久(jiǔ)病体(tǐ)虚者食用(yòng)。

　　要是阳虚气弱患者(zhě)可(kě)以(yǐ)选择(zé)公鸡。

　　公鸡肉属阳，温(wēn)补作(zuò)用较(jiào)强，比较(jiào)适合阳(yáng)虚气(qì)弱(ruò)患(huàn)者食用，对(duì)于肾阳(yáng)不(bù)足所致(zhì)的小便频密、耳聋、精(jīng)少精冷等症(zhèng)有很(hěn)好的辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡(jī)肉(ròu)的主(zhǔ)要营养是其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用(yòng)母鸡(jī)炖汤(tāng)会更(gèng)加(jiā)具有营养，含有(yǒu)的蛋(dàn)白质会(huì)更加丰富，并且(qiě)一般母鸡的(de)生长周(zhōu)期会比公鸡的生长周(zhōu)期长，所以母鸡中(zhōng)含有(yǒu)的(de)肌酐、肌酸和含氮物质会更加的丰富，更有(yǒu)利于女(nǚ)性在产后(hòu)的修复功能(néng)。

　　并且老母鸡炖(dùn)出来的鸡汤味(wèi)道会更加的鲜美(měi)，但是只有鸡(jī)汤(tāng)是不够的，主要的营养成分还是包括在(zài)鸡肉当(dāng)中的。

炖鸡汤用冷水还是(shì)热水

　　一(yī)般来说(shuō)，炖鸡汤用(yòng)冷(lěng)水会更(gèng)好一些，要是直接使用热水的话，会导致(zhì)鸡肉表(biǎo)层蛋白质遇热(rè)后马上凝固(gù)，从而导致内部的营养物质(zhì)不(bù)能很好的析出到(dào)汤里，鸡肉(ròu)也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最(zuì)好选(xuǎn)用瓦罐，且(qiě)不要(yào)提前(qián)放盐，以免不(bù)够鲜美。

炖鸡汤要焯(chāo)水吗

　　如果(guǒ)是炖自己(jǐ)养(yǎng)的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净以后，炖汤的(de)时(shí)候(hòu)是不需要焯水的(de)，因为自(zì)己养的土(tǔ)鸡(jī)或者老(lǎo)鸡，本身鲜(xiān)香味就比(bǐ)较纯正，不需(xū)要焯水，也能(néng)炖(dùn)出营养(yǎng)嫩(nèn)白的鸡汤来。

　　如果(guǒ)炖(dùn)的是(shì)买来的鸡肉，建议最(zuì)好要事先焯水，因为买来的鸡肉离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性中，会还有一些血水(shuǐ)和浮沫，并(bìng)且鸡(jī)肉中还含有一些(xiē)磷(lín)元素和(hé)杂质的油脂。

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