一(yī)年之计在(zài)于春，健康也是如此。那么，在春分时节的餐桌上，应当有哪些食材出现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇的维生素D含量(liàng)很高，且香菇干(gàn)品(pǐn)中钙、磷、铁等(děng)矿物质含(hán)量也较多。

其铁的含量比(bǐ)菠菜(cài)高出8倍以上(shàng)，锌的(de)含量是奶(nǎi)粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些都(dōu)是(shì)人体不(bù)可缺少的矿物质。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小匙做(zuò)法：将米洗(xǐ)净(jìng)沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分(fēn)钟备用(yòng)。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝(sī)，与鸡肉丝(sī)、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹(qín)菜末，再焖5分钟(zhōng)，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理气(qì)抗菌(jūn)

中医认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健(jiàn)胃理气等(děng)功(gōng)效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的(de)作用。

香椿(chūn)还是治疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿(niào)系统(tǒng)疾病的良药(yào)。

现代营养学研究(jiū)也发现，香椿含(hán)有维生素E，具有很(hěn)强的抗衰老作用。

而(ér)且，香(xiāng)椿对金黄(huáng)色葡萄球菌、肺(fèi)炎双球菌(jūn)、痢疾杆菌和伤寒杆菌(jūn)等，都(dōu)有明显的(de)抑制作用。

香(xiāng)椿(chūn)干丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿(chūn)洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后腐(fǔ)干用(yòng)沸水洗净后切成(chéng)丝，放(fàng)入盆内，加入香椿末(mò)、精盐和(hé)香油，拌匀(yún)装盘即可。

03油(yóu)麦菜(cài)已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后——助眠

油(yóu)麦菜是莴笋(sǔn)的变种，含(hán)有大量(liàng)维生素和钙(gài)、铁(tiě)、蛋白质、脂肪(fáng)等营养成分，是生(shēng)食蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤尾(wěi)”之(zhī)称。
油麦菜具有降(jiàng)低胆固(gù)醇(chún)、治(zhì)疗(liáo)神经衰(shuāi)弱、清(qīng)燥(zào)润肺等功(gōng)效，是一种低热量、高营养的蔬菜(cài)，适量(liàng)食(shí)用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料(liào)：油麦(mài)菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的话可(kě)以用(yòng)老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切(qiè)成(chéng)蒜蓉已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后(róng)，葱切(qiè)葱(cōng)花，油烧至8成热(rè)，下葱花和部分的蒜蓉(róng)呛锅，出味后(hòu)下香麦(mài)菜(cài)，快(kuài)速翻炒，然后加入些(xiē)许蚝油或老(lǎo)抽(chōu)（如果用老抽，加(jiā)的量(liàng)一定不能(néng)太多(duō)），翻炒，待香麦菜变的(de)梢(shāo)软一些了，加(jiā)一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加(jiā)入，快(kuài)熟(shú)时加盐出锅(guō)。

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