灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉(r十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思òu)肠腌制过程中在(zài)肠衣(yī)上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西(xī)呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西是什么(me)，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外(wài)面(miàn)很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表面(miàn)有白点(diǎn)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可(kě)以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要(yào)重新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻(dòng)能(néng)够保存很久,

　　但是(shì)口味会发(fā)生改变。所以能够较快(kuài)吃完的话(huà)尽可(kě)能还(hái)是在(zài)冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西的(de)有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了(le)白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的(de)醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐(yán)搅拌均匀(yún)后(hòu)放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉绞一遍，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀粉40克(kè)，和全部的调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中途分多次(cì)加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧开(kāi)后，再(zài)把处理完(wán)毕(bì)香肠(cháng)放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，立即改小火卤制(zhì)成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮(pí)是不(bù)是气(qì)泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹(zhú)签扎破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白是坏了吗 为(wèi)什(shén)么(me)刚灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过(guò)高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量(liàn十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思g)的细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而(ér)出(chū)现表面发(fā)白(bái)长霉的现象，是不(bù)可以继续吃的，否则会(huì)对健康(kāng)造成危害，一(yī)般这种香肠除了发白以外，还(hái)会(huì)带有较重的腐烂(làn)味道(dào)，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表(biǎo)面发白但并没有异(yì)味，那(nà)可能是(shì)肠衣表面盐积余的(de)现象(xiàng)，也就是说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思