干腊肉(ròu)特别(bié)硬(yìng)怎么处(chù)理，腊(là)肉太干(gàn)太(tài)硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)腊肉(ròu)干硬可以先(xiān)用冷水泡(pào)四五个小时之后再用小(xiǎo)火煮一个小(xiǎo)时，这(zhè)样腊(là)肉就不(bù)会特别干硬了的。

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干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么(me)处理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也(yě)可(kě)以先用温水把(bǎ)腊肉泡到发(fā)软，之后再把腊肉煮(zhǔ)到能切动(dòng)为止，如果不想煮的话(huà)也可以选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的(de)腊(là)肉(ròu)浸泡在(zài)白酒里也会使腊肉变软，但是这种处理方(fāng)法会导(dǎo)致腊肉(ròu)上面有一(yī)股酒(jiǔ)味(wèi)，如(rú)果不(bù)喜欢这个(gè)味(wèi)道的最好不要(yào)用这(zhè)个办(bàn)法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些(xiē)腊肉太硬了(le)是因为由于干(gàn)透了(le)，并且内部(bù)的腊质也硬化了。

　　你可以试试(shì)用酒(jiǔ)(高度(dù)的最好(hǎo)是原液72度(dù)的)喷好(不能(néng)泡)再用纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十(shí)分钟喷一次，三次(cì)后上高压锅(guō)蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后就(jiù)可以(yǐ)趁热用(yòng)刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过注意是(shì)否变质(zhì)，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其他时(shí)做(zuò)调味料(liào)吧。

　　2、或者大家还(hái)可以在蒸腊肉之前先(xiān)用(yòng)温(wēn)热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如(rú)果是肉皮(pí)硬，就(jiù)先把(bǎ)皮放在(zài)火上烧到起泡，这(zhè)样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在(zài)制作的过程中，肥瘦(shòu)比例没有(yǒu)搭(dā)配好(hǎo)，瘦肉太多就会比(bǐ)较(jiào)干。

　　二是晾晒时(shí)间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不(bù)容(róng)易坏的原因就(jiù)是盐(yán)分高，没有(yǒu)水分。陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文p>

　　这(zhè)样才能长(zhǎng)时(shí)间保(bǎo)存。

　　就算有点干(gàn)也不怕(pà)，洗干净后用清水泡上几个小(xiǎo)时，使其变软后再(zài)煮或者蒸熟就(jiù)不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方(fāng)法

　　最(zuì)好是先洗(xǐ)干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直接食用或(huò)再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不(bù)可(kě)直接陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文食用。

　　先用(yòng)温盐水泡(pào)上一(yī)段时间,等腊肉(ròu)里(lǐ)的盐(yán)份溶(róng)解在(zài)盐水(shuǐ)里一部分,再(zài)用清水(shuǐ)冲洗(xǐ)一下(xià),这样处(chù)理(lǐ)过后煮出来的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二(èr)、腊(là)肉清洗又快又干净(jìng)方法(fǎ)

　　不要(yào)用洗洁精洗，我(wǒ)也这样洗过，但洗了后的腊肉就不(bù)好吃了，你可以用开(kāi)水煮一会再洗，用(yòng)热水洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我试(shì)过(guò)的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一(yī)、生(shēng)腊肉处理的时候(hòu)可(kě)以先用(yòng)热水泡,之后用洗米(mǐ)水清洗;也可以将(jiāng)皮表面烧焦，之后用刀(dāo)具将烧焦部分刮净(jìng)，放到热水中泡软;处理干净后想(xiǎng)怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方法(fǎ)二(èr)、老腊肉洗(xǐ)是(shì)洗不掉的。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半小(xiǎo)时，如果(guǒ)是(shì)老腊肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水(shuǐ)下锅(guō)，煮到沸腾1、2分(fēn)钟(zhōng)，然(rán)后把(bǎ)水倒掉，从新加干净的冷水煮(zhǔ)熟(shú)。

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