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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北(běi)方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉团(tuán)上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕(gāo)以(yǐ)弋阳大(dà)禾(hé)谷米为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独特工艺制(zhì)作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如果发(fā)现(xiàn)筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是(shì)还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金(jīn)。bno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗p>

　　年(nián)岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从春秋(qiū)战国(guó)时期吴国(guó)都城（现江苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的内容(róng)与形式的(de)完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕(gāo)师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好的(de)年糕，最重要的(de)是注意(yì)水和油(yóu)的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一般(bān)市场上(shàng)买的(de)糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是(shì)保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红(hóng)枣等。