料(liào)酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗在炖肉的(de)时(shí)候(hòu)发现屋(wū)里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是(shì)可以的吧？一(yī)般在没有料(liào)酒的情况下用什么(me)替(tì)代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以(yǐ反函数常用公式大全，反函数运算公式)用白酒代替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的(de)目的(de)，但(dàn)由于酒精(jīng)度数含(hán)量(liàng)过高，所(suǒ)以会(huì)对(duì)蛋(dàn)白质和脂类造成一定的(de)破坏(huài)，从(cóng)而(ér)影响口(kǒu)感，也(yě)会影响菜(cài)肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要(yào)用白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕代替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的(de)味道，主要(yào)是用来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气(qì)，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗(shèn)入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其(qí)实(shí)料酒(jiǔ)的用量(liàng)也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用(yòng),比如常规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定(dìng)的量(liàng)就好了哦。

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