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　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜(yán)等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被(bèi)称之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药的(de)哪(nǎ)一个更好，有什么(me)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在(zài)（地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同(tóng)

　　小(xiǎo)说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用白(bái)嘴山(shān)药：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营(yíng)养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高(gāo)。说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用>

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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