酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够(gòu)很好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消(xiāo)化(huà)液的分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和促进消化(huà)有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种(zhǒng)制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片(piàn)，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太(tài)阳(yáng)光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完(wán)的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才会(huì)有(yǒu)一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不(bù)好闻，食用后并不会(huì)给(gěi)身体带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养吗事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼3>

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂(zhī)、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回(huí)来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛(shèng)起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀(diàn)事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜(cài)。

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