酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和(hé)促进消(xiāo)化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其(qí)是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不(bù)见太(tài)阳光(guāng)的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道变得更(gèng)浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味0是有理数吗还是无理数，0是0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题有理数吗？判断题，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来不好闻(wén)，食(shí)用后并不会给身体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养价值(zhí)还是(shì)有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入(rù)适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多(duō)可以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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