灌的肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢(ne)？灌的(de)肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的(de)油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西呢以(yǐ)及灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白(bái)色的(de)东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色的(de)是什(shén)么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如(rú)果需要吃的(de)时候,需要重新蒸(zhēng)一下(xià),冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的(de)话尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色(sè)的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉(ròu)含有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或(huò)调制的(de)醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切(qiè)成小块(kuài)分别放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分(fēn)别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全(quán)部(bù)的调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然后倒入全(quán)部调料(liào)品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡(pào)软洗净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘(lí)米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放入(rù)锅中，立即(jí)49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么(me)刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠(cháng)如(rú)果(guǒ)温(wēn)度(dù)过高，放置几天后，也容易滋生大(dà)量(liàng)的细菌和病毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏(huài)变质，从而(ér)出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃的(de)，否则会对健康造(zào)成危害(hài)，一(yī)般这(zhè)种香肠除(chú)了(le)发白(bái)以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表(biǎo)面发白但并没有异(yì)味，那可能(néng)是肠(cháng)衣(yī)表(biǎo)面盐积余的现象，也(yě)就是说盐析(xī)出来了，这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)下清洗赶紧表面的白(bái)点就可(kě)以继续吃(chī)。

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