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关东煮(zhǔ)汤底需要(yào)一天(tiān)一换吗，一(yī)元一串的关东煮利润多少

　　是每天都重(zhòng)新(xīn)煮。

　　关东煮都会每天换一次汤底(dǐ)的,在每天早上熬制好汤底之后,随着每次客人点单,水变少之(zhī)后(hòu)又加水,所以汤(tāng)会变得越(yuè)来越淡,所以到了晚(wǎn)上汤会变少,到了下班就帮汤(tāng)倒掉(diào),第二天再(zài)重新煮一锅(guō)汤,所以关东煮大概是每天一换,有时(shí)候客人多可能(néng)多煮。

关东煮一般煮多(duō)久才(cái)好

　　这(zhè)是因为(wèi)关(guān)东煮是实心的(de)，浮(fú)力不(bù)够，所以不会浮上(shàng)水面。

　　但是(shì)，当水开了(le)以(yǐ)后，我(wǒ)们会看(kàn)到关东煮(zhǔ)会慢慢地一(yī)个个都浮到(dào)了水面(miàn)上，而且似乎(hū)饱满了一(yī)些，这又(yòu)是为什么(me)呢？其实是因(yīn)为关东煮的(de)浮力增大了。

　　关东煮明明是实心的(de)，为什么会(huì)增加浮(fú)力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只(zhǐ)是外(wài)表而已。

　　其(qí)实，它(tā)里面也是有水份、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关东(dōng)煮里面以后(hòu)，会产生水蒸(zhēng)气(qì)，但这气却跑不出来，会(huì)充(chōng)盈在关东煮里(lǐ)，使(shǐ)关东(dōng)煮变成了(le)一(yī)个(gè)小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮(zhǔ)为什(shén)么煮(zhǔ)不烂

　　两(liǎng)小(xiǎo)时。

　　关东煮是(shì)一(yī)种源自日本关(guān)东地区的料理。

　　通常材(cái)料包括(kuò)鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮(lún)等，将这些材料(liào)每一(yī)种都分别放在互不(bù)相通的铁格子锅里，用海(hǎi)带木鱼花熬制(zhì)的高(gāo)汤小火(huǒ)慢煮，有不同的口味(wèi)。

　　关东煮源自味噌田(tián)乐，用水煮(zhǔ)熟豆(dòu)腐或者蒟蒻，再(zài)用味(wèi)噌调味后进食。

　　关东煮在(zài)中(zhōng)国台湾也十分流行，在当地(dì)又被俗称作黑轮，这(zhè)是台语中带有齿音性质(zhì)的(de)边音导致(zhì)的类化(huà)。

　　台湾(wān)的关东煮(zhǔ)大(dà)部分(fēn)已不是(shì)日本(běn)的原始口味，且在放置的材(cái)料上，也(yě)有(yǒu)相(xiāng)当地(dì)差异性(xìng)。

关东(dōng)煮需(xū)要一直(zhí)煮(zhǔ)吗

　　关东煮(zhǔ)是一个火遍大江南(nán)北(běi)的小吃，源自日本关东地区(qū)，因制作方便、口感鲜美(měi)，后广为流传。

　　很多人在购买关东(dōng)煮(zhǔ)时，细心一点就会(huì)发现，关东煮铁(tiě)格子里的食材其实一直在(zài)慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂(hún)就(jiù)在于它的汤底，但食材(cái)即使煮熟了也不一(yī)定入味了，所以关东煮在煮熟(shú)后还一直开着小火煮，就(jiù)是为了让食材更(gèng)加入(rù)味。

　　除此之外，关东煮一(yī)直开小(xiǎo)火煮还可以保(bǎo)温(wēn)，以免食(shí)物都冷掉了，口感也(yě)不如之(z钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称hī)前。

　　而关东煮中(zhōng)的肉(ròu)丸在汤上飘(piāo)浮，也是因为肉丸是空(kōng)心的(de)，里面有水份和间隙，当水的热度(dù)慢慢进入到关东(dōng)煮里面(miàn)以后，会产生水蒸气，但这气(qì)却跑不(bù)出来，会(huì)充盈在关东煮里(lǐ)，使(shǐ)关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)变成了一个小小的浮球，就会浮到水(shuǐ)面上。

关东(dōng)煮汤能喝吗(ma)

　　可以。

　　关(guān)东煮汤料，又称柴鱼高汤(tāng)，是一(yī)种风味独特、营养丰富(fù)、操作方便(biàn)的冲(chōng)煮汤料(liào)，深(shēn)受(shòu)广(guǎng)大(dà)餐饮业主及家(jiā)庭主(zhǔ)妇的喜爱，能帮您(nín)做出鲜美可口具有独特海鲜风味(wèi)的(de)菜肴。

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