燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实(shí)现营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利(lì)润晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现(xiàn)净(jìng)利(lì)润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤酒企业调整产品结构、上(shàng)调产品售价(jià)的结果(guǒ)。

　　相比于(yú)净利润(rùn)的高增(zēng)长，上述(shù)三(sān)家啤(pí)酒上市公司的营收增长幅(fú)度并不大(dà)，销量(liàng)增长(zhǎng)也(yě)不(bù)如人(rén)意。不过，其高端产品的表现却非(fēi)常亮眼。当然，业绩数字增长的(de)背后亦不乏关厂减员(yuán)、出售(shòu)土(tǔ)地等降低经营成(chéng)本、改善盈利(lì)的情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代(dài)财经(jīng)，啤酒企业关(guān)停(tíng)部分工(gōng)厂是为了(le)提高运行效率，降低运营成本(běn)，同时淘汰低端落(luò)后产能，而新(xīn)增(zēng)产能是为了(le)利用自身品牌(pái)、品质和(hé)区位优势，扩大(dà)高端(duān)产品的占比，符合整个行业晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里消费结构升级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤(pí)酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤(pí)酒由增量(liàng)市场转为存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的(de)啤酒来拉动业绩增(zēng)长(zhǎng)变得越来(lái)越(yuè)难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司(sī)的产(chǎn)品销量(liàng)增长幅(fú)度(dù)均在(zài)个位数(shù)。其中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长乏力的局(jú)面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合(hé)建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上(shàng)推出首(shǒu)款超高端(duān)烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华(huá)润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及(jí)碳酸饮料(liào)雪花小(xiǎo)啤等(děng)产品(pǐn)也相继上(shàng)市；青岛啤酒在(zài)保(bǎo)持“青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤(pí)酒则持续(xù)实施大单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产(chǎn)品为代(dài)表的大(dà)单品与特色产品(pǐn)组合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出了一款名为“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的(de)啤(pí)酒，每(měi)瓶售(shòu)价高达(dá)1199元，而此前华(huá)润(rùn)雪花啤酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振效应明显。华润啤(pí)酒表(biǎo)示，2022年，高档及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤(pí)酒中高端以上产品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上产品销量(liàng)同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨价看，中(zhōng)信证券(quàn)研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响，全球(qiú)啤酒原材料及包(bāo)装(zhuāng)物(wù)成本(běn)上升(shēng)，燕京啤酒(jiǔ)和华(huá)润啤酒的整体毛利率均(jūn)有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部分(fēn)啤(pí)酒企业开始筹划拓展非啤酒业(yè)务，寻找新的(de)增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过(guò)其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又(yòu)相(xiāng)继收购金(jīn)种子(zi)酒（600199.SH）和(hé)贵州金(jīn)沙酒业(yè)股权，成(chéng)为这两家白酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白(bái)酒(jiǔ)行业的(de)目的(de)是希望(wàng)借助白酒来实现高(gāo)端(duān)化发展。

　　一(yī)边(biān)关(guān)厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年(nián)，众(zhòng)多啤酒企业的营收(shōu)增速放缓(huǎn)，但(dàn)净(jìng)利润(rùn)大多实(shí)现了可观的增长，除了高(gāo)端化战(zhàn)略带(dài)来(lái)的拉动效应外(wài)，也与其关厂(chǎng)裁员(yuán)、变卖资产(chǎn)以缩减成(chéng)本的(de)策略(lüè)有关。

　　华(huá)润啤(pí)酒在年报中透露，截至2022年年底，公(gōng)司(sī)在中国(guó)内地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂(chǎng)，目(mù)前正持续推(tuī)动优化产(chǎn)能布局(jú)，已停(tíng)止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性(xìng)确认员工补偿及安置费用和关厂(chǎng)相关的固(gù)定资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经(jīng)成为国内啤酒企(qǐ)业优化(huà)经(jīng)营的常用手段。燕京啤酒在(zài)近期的投资者交流(liú)会上就透露，已着手开始进(jìn)行关厂(chǎng)动作，同时调整和精(jīng)简(jiǎn)总部和工厂员工架构，压(yā)缩管理层级，未来公司销售、管理费用率(lǜ)有望持续收缩(suō)。

　　伴(bàn)随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也出(chū)现(xiàn)较(jiào)大规模的减员(yuán)。

　　财报数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的趋势仍在(zài)延(yán)续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年(nián)减少(shǎo)1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职(zhí)员工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年(nián)的(de)26145人(rén)减少(shǎo)2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤酒上市公司增(zēng)厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告称，董事会(huì)同意政府对(duì)公司(sī)所属杨家群(qún)货场(chǎng)土地进行(xíng)收储(chǔ)。今(jīn)年3月1日，公司收到上述(shù)目标土(tǔ)地的征(zhēng)收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资(zī)产处置的方式(shì)获得4.81亿元的(de)收益，较(jiào)上一年增加(jiā)4.86亿(yì)元。青岛啤酒表示(shì)，这部分收益(yì)主要系(xì)公司取得处(chù)置(zhì)土(tǔ)地使用权等长期(qī)资产的收益(yì)同(tóng)比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投(tóu)咨(zī)询有(yǒu)限(xiàn)公司、华(huá)润(rùn)雪花啤(pí)酒（中国(guó)）投资有限(xiàn)公司及(jí)本公司间接全(quán)资附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限(xiàn)公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤(pí)酒就出让其(qí)拥(yōng)有的地块收取初始补偿收益约17.55亿(yì)元，对应税后收(shōu)益13.16亿(yì)元。仅此一项，就(jiù)为(wèi)华(huá)润啤酒带来(lái)了当年约三(sān)成的(de)利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同(tóng)时(shí)，啤酒企(qǐ)业(yè)也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁(qiān)新建项目(mù)启动，包括蚌埠80万(wàn)千升(shēng)/年搬迁新建项目、喜力厦门(mén)40万千升(shēng)/年新建项目等(děng)，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级改造项(xiàng)目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐装(zhuāng)生产线(xiàn)项目等。此(cǐ)外(wài)，燕京(jīng)啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬(bān)迁和改(gǎi)造工程。

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