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500万越南盾是多少人民币，1人民币= 鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买500万越南盾是多少人民币，1人民币=回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是(shì)冷冻，买回来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎(tāi)生和胎生的(de)。通(tōng)常在鱼(yú)儿发(fā)育(yù)成熟后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼(yú)会(huì)自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内(nèi)受精(jīng)，鱼卵也(yě)在雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎(tāi)500万越南盾是多少人民币，1人民币=生(shēng)的鱼(yú)只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼(yú)在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，且(qiě)短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高于零度，不能长(zhǎng)时(shí)间保(bǎo)鲜动物(wù)肉类，但(dàn)短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可(kě)以长时间(jiān)保证肉(ròu)质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者(zhě)进补的(de)好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进(jìn)补的(de)好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两倍(bèi)，且属于(yú)优(yōu)质蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富含丰富的(de)硫胺(àn)素、核黄(huáng)素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素D和(hé)一(yī)定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有(yǒu)效地(dì)预(yù)防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较(jiào)低，且(qiě)多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态下(xià)，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的(de)保(bǎo)质时间也(yě)大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的(de)水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉蛋白(bái)质(zhì)发(fā)生(shēng)冷冻变性和(hé)一(yī)系(xì)列理化性质的(de)改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低(dī)等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和(hé)口感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上看(kàn)，同品种(zhǒng)的(de)鱼冷(lěng)冻后确(què)实会流失掉(diào)一部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在(zài)解冻的时候却没有(yǒu)办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种汁液的(de)流失(shī)就(jiù)伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点(diǎn)损失并不影响鱼(yú)类的(de)核(hé)心营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因为这一点(diǎn)损失(shī)如果(guǒ)也要较真(zhēn)儿的话,那就不(bù)得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中(zhōng)，受局部(bù)水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼体(tǐ)损伤等因(yīn)素影响，也会(huì)出现品质的(de)下降，一样有一定的营养损失。