金融界(jiè)4月23日消息 淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延(yán)到A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关概念股出现异(yì)动，如得利斯(sī)、惠发(fā)食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不(bù)少上市公司被投(tóu)资者(zhě)问(wèn)及相关问题，现在，券商分析师们(men)也(yě)开始动起来，实地调研(yán)淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品(pǐn)团队(duì)团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪(jì)实》，该文章的核(hé)心观点如下(xià)：本周我(wǒ)们调研了淄博(bó)烧(shāo)烤的大(dà)体情况：随着(zhe)线下消费场景的(de)复苏，颇具特色(sè)的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出(chū)圈(quān)，热度持续(xù)升高，带(dài)动市内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客(kè)流屡创新高，目(mù)前淄博(bó)五一期间的酒店(diàn)民宿均(jūn)已(yǐ)订(dìng)满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄博主流(liú)烧烤(kǎo)店客(kè)单价(jià)（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元(yuán)，消费者选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居多，也有部(bù)分食客自带白酒。据我们(men37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cm)走访和当地居民反(fǎn)映，淄博地(dì)区(qū)烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居多(duō)，主(zhǔ)要(yào)涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用(yòng)量不定。随着五一出(chū)行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的(de)到来，叠加2023年(nián)气温可(kě)能创(chuàng)新高，我们预计(jì)包括烧(shāo)烤(kǎo)场景在内的啤(pí)酒消费(fèi)动(dòng)销(xiāo)有望加速(sù)。

　　对(duì)于为什么是淄(zī)博(bó)烧烤热度(dù)蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)不断升高。起初主要吸引周(zhōu)边地区大学生组(zǔ)团前(qián)来(lái)体(tǐ)验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播(bō)，游客(kè)络绎不绝。我们(men)认为淄(zī)博烧烤大火主要源自(zì)良好(hǎo)的口(kǒu)碑和体验(yàn)感，尤其37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cm是淄博(bó)地(dì)区特有的(de)“方桌(zhuō)火炉小马扎，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是全新的体(tǐ)验，在线下消费场景复苏的(de)背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营业时间以及就(jiù)餐(cān)流程，该团(tuán)队(duì)还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店(diàn)之间的差异主要体现在(zài)肉质和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市(shì)民甚至(zhì)会(huì)驾车半个多小时前(qián)往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和市内用的(de)圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店(diàn)中，以(yǐ)经营30余年的(de)牧(mù)羊(yáng)村总店为例，其单店规模(mó)较(jiào)大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带(dài)动周边几(jǐ)家烧烤店，形成(chéng)“烧(shāo)烤一条街”的集聚效应，许多游客即(jí)便排不上号也(yě)会来现场看看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤消(xiāo)费(fèi)者的观(guān)察，该团队解析到，淄(zī)博烧烤的(de)消费(fèi)人群以中青年为主，时(shí)间(jiān)相对(duì)灵(líng)活的大学生群(qún)体往往选择工(gōng)作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末不少(shǎo)游客(kè)也(yě)会自驾前来，从车(chē)牌来看(kàn)包括但(dàn)不限(xiàn)于山东其他地(dì)区、北(běi)京、天津、河(hé)北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村这类门店面积和客(kè)流量较大的地方也有不少主(zhǔ)播过(guò)来探店，淄博市(shì)政府出动了大量工作人员(yuán)监(jiān)督规范其行为，整体上网红直播并不影响(xiǎng)其他游(yóu)客的体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在(zài)烧烤的带(dài)动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈(quān)客流(liú)量都有了明显提升。

　　该团队指出(chū)，淄博(bó)烧(shāo)烤走红，当地政府采取了一(yī)系列措施保障和丰富(fù)游客体验，热度有望延续。

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